【漬け込み不要】とことんヘルシー！こんにゃくバター生姜焼き♪
投稿日2018/02/02
更新日2018/02/02
調理時間10分
年齢とともに代謝が・・・。 食べたいけど痩せたい！ そんな方にぴったりです♪・・・まさに私（笑） 子供はマヨネーズを添えて◎。 外側のこんがり感と中のもっちり感がちょっぴり癖になる生姜焼き。 シンプルに味わいたい場合は、バターをオリーブオイルに変えて◎です。
材料2人分
- こんにゃく1袋
- 醤油（または塩・醤油麹など）小さじ2
- 片栗粉適量
- A醤油大さじ1
- A砂糖・みりん・清酒各大さじ1/2
- A生姜すりおろし（チューブ可）1片
- バター10g
作り方
ポイント
今回は、ごくごく見慣れた黒こんにゃくを使用しています。分量によって味はお好みで加減してください。 こんがり必須♪生姜はたっぷりが美味しいです。
- 1
こんにゃくに重曹もしくは塩(分量外)を揉み込み水で洗い、熱湯で3 分茹で全体にフォークで穴を開け一口大に切る。
- 2
(1)をジプロックに入れ、醤油(または塩・醤油麹など)を軽く揉み込み600wのレンジで40秒加熱する。
- 3
(2)に片栗粉をまぶし、中火に熱したフライパンにバターを溶かしこんにゃくを全面こんがりと焼きあげA 醤油大さじ1、砂糖・みりん・清酒各大さじ1/2、生姜すりおろし（チューブ可）1片を入れ絡めて出来上がり。
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質問
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「こんにゃく」の基礎
- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
