注目ワードつくねサケにんじん混ぜごはんさつまいも

Nadia Artistのレシピ数:37,678レシピ

冷凍こんにゃくのコリコリ生姜焼き

  • 2017.04.18

  • 153897
  • 副菜
    冷凍こんにゃくのコリコリ生姜焼き
    冷凍こんにゃくのコリコリ生姜焼き冷凍こんにゃくのコリコリ生姜焼き

    コメント

    こんにゃくは冷凍することで、コリコリした独特の食感になります!これを活かして、お肉の代わりに生姜焼きにしました。
    とってもヘルシーだけど、食べごたえのある生姜焼きです。

    材料2人分

    1枚分(300g)
    1/2個
    A 1片分
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    適量
    適量

    作り方

    下準備

    冷凍こんにゃくの作り方はこちら
    oceans-nadia.com/user/43558/article/935

    1

    生姜焼きには、薄切りタイプの冷凍こんにゃくを使う。

    2

    冷凍こんにゃくを流水解凍する。こんにゃくに関しては、急ぐ場合はぬるま湯で解凍しても良い。

    3

    解凍したこんにゃくを手で強く握って、中の水分をしっかり絞る。水分が外に飛び出るので、注意する。

    4

    ボウルにA

    生姜すりおろし 1片分、醤油 大さじ1、料理酒 大さじ1、みりん 大さじ1

    を混ぜ合わせておき、そこに絞ったこんにゃくを漬けこむ。

    5

    フライパンに炒め油をひき、強火で串切りにした玉ねぎを炒める。

    6

    玉ねぎがしんなりしたら、漬けておいたこんにゃくをフライパンに入れる(漬け汁はフライパンには入れない)。こんにゃくに焼き目が付くまで強火で焼く。

    7

    残った漬け汁(残った1/2くらい)を回しかけて、水分を飛ばしながら照りをだす。

    8

    パセリなどの添え野菜と一緒にお皿に盛り付けたら完成。

    ポイント

    冷凍したこんにゃくは中の水分にアクが凝縮されるので、中の水分はしっかり絞り出す。この水分が残ると美味しくない。味は淡泊なので、しっかり調味料で味付けをする。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「冷凍こんにゃく」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ