しっとり美味♡ビンチョウ（ビンナガ）マグロのグリル梅しそ添え

材料4人分

• ビンナガマグロ
  400g
• A
  清酒
  大さじ1
• A
  海塩
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1.5
• お好みの野菜
  適量
• 梅干し
  2個
• 大葉
  10枚
• セミドライトマト（あれば）
  お好みで

作り方

• 下準備
  セミドライトマトは→https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/242756

• 1

  ビンナガマグロ(ビンチョウマグロ)に、A 清酒大さじ1、海塩適量をふり5~10分おく。 待っている間に、大葉を千切り・梅干しの種を取り除き、お好みの野菜を用意する。

  
• 2

  (1)のマグロと野菜にオリーブオイルをまぶす(コーティングするイメージ)。

  
• 3

  グリルパンを中火で熱し、(2)を両面焼く。 セミドライトマト(あれば)仕上げにのせ、梅しそ一緒に召し上がれ♪ ※マグロも野菜もオイルを塗っているのでグリルパンにオイルは不要です。グリルパンから返すタイミングは、力を入れずに素材が動くようになってからです。そうすることで綺麗に焼き色も付きます。

  
• 4

  鶏肉とセロリのジューシー煮込みもご紹介しています。

  

ポイント

シンプルな味付けなので、美味しい塩を使うのがオススメです。 梅干しは塩分6~8%のものを使用しています。 セミドライトマトはなくても美味しいですが、あると更に美味しいです。

作ってみた！

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