カロリーオフ♪アップルバナナクランブル（STAUBレシピ）
投稿日2018/05/26
更新日2018/05/26
調理時間30分
難しい材料不要。切って盛り付けて後はオーブンにお任せのシンプルなデザートは、有塩バターの塩気がアクセントになっています。 甘さ控えめ。バナナのトロトロ感に、りんごのサックリ感を残して更にサクサクのクランブル♪砂糖をラカントに変える事で、カロリー大幅ダウン♡お好みでアイスや生クリームを添えてホームパーティーやおもてなしにもオススメです。
材料（STAUB SUKIYAKIグリルパン1台分）
- りんご3玉
- バナナ3本
- Aオレンジまたはレモン果汁大さじ3
- Aきび砂糖またはラカント大さじ3
- B薄力粉60g
- Bアーモンドプードル45g
- Bバター(有塩)45g
- Bきび砂糖またはラカント45g
作り方
ポイント
今回は、すき焼きグリルパンのグリルパン（蓋）を使用していますが、STAUBホットプレート20cmやグラタン皿・ミニココットで焼き上げても可愛いです。 りんごは、その時の気分で、フジやジョナゴールドを使用しています。 バターは、日頃、料理に使う有塩のものを使用。 お好みで発酵バターを使用すると風味が増します。
- 準
《材料の準備》 ・バナナ2本は、乱切りに。1本は輪切りにする。 ・りんご2玉は、皮をむ半分に切り芯・種を取り除く。更に、半分につき16~30等分程度の大きさに切る。残りの1玉は、半分に切り薄切りにする。 ・バターは1cm各に切る。 《オーブンの準備》 ・オーブン200度に予熱スタート。
- 1
下準備した、乱切りのバナナ・皮をむいたりんごをボウルに入れ、A オレンジまたはレモン果汁大さじ3、きび砂糖またはラカント大さじ3をサックリと合わせる。
- 2
《クランブル生地》 フードプロセッサーにB 薄力粉60g、アーモンドプードル45g、バター(有塩)45g、きび砂糖またはラカント45gを入れパウダー状にする。 ※パウダー状の写真は、工程3に掲載。
- 4
ストウブSUKIYAKIグリルパンの蓋の方に、オーブンシートを敷き、(1)を敷き詰め残りのバナナ・りんごを乗せる。上に(3)をたっぷりかけ、200度のオーブンで20~ 25分焼いて出来上がり。 ※クランブル生地が残った場合は、冷凍保存しておくと、マフィンやパンを焼く時に使用できます。
- 5
お好みでメープルシロップや、アイスを添えても美味しいです。 我が家は、シンプルにこのままで食べることが多いです。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター