難しい材料不要。切って盛り付けて後はオーブンにお任せのシンプルなデザートは、有塩バターの塩気がアクセントになっています。 甘さ控えめ。バナナのトロトロ感に、りんごのサックリ感を残して更にサクサクのクランブル♪砂糖をラカントに変える事で、カロリー大幅ダウン♡お好みでアイスや生クリームを添えてホームパーティーやおもてなしにもオススメです。
下準備した、乱切りのバナナ・皮をむいたりんごをボウルに入れ、A オレンジまたはレモン果汁大さじ3、きび砂糖またはラカント大さじ3をサックリと合わせる。
《クランブル生地》 フードプロセッサーにB 薄力粉60g、アーモンドプードル45g、バター(有塩)45g、きび砂糖またはラカント45gを入れパウダー状にする。 ※パウダー状の写真は、工程3に掲載。
ストウブSUKIYAKIグリルパンの蓋の方に、オーブンシートを敷き、(1)を敷き詰め残りのバナナ・りんごを乗せる。上に(3)をたっぷりかけ、200度のオーブンで20~ 25分焼いて出来上がり。 ※クランブル生地が残った場合は、冷凍保存しておくと、マフィンやパンを焼く時に使用できます。
お好みでメープルシロップや、アイスを添えても美味しいです。 我が家は、シンプルにこのままで食べることが多いです。
今回は、すき焼きグリルパンのグリルパン(蓋)を使用していますが、STAUBホットプレート20cmやグラタン皿・ミニココットで焼き上げても可愛いです。 りんごは、その時の気分で、フジやジョナゴールドを使用しています。 バターは、日頃、料理に使う有塩のものを使用。 お好みで発酵バターを使用すると風味が増します。
レシピID:293151
更新日:2018/05/26
投稿日:2018/05/26