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ほっくり甘い。基本の栗おこわ(栗ごはん)

60
おこわの
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2018.09.25

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID362131

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

もっちりなのにしっかりと立つ、ツヤツヤの炊き上がりの栗おこわ。旬には生栗で、甘露煮で炊いてもどちらもおいしい配合です。たっぷりのごま塩を振って召し上がれ♪

おこわ 土鍋 子供に人気/男子が大好き/簡単 味醂 炊き込みご飯 基本 ごま塩 レンジ おもてなし 甘露煮 基本の和食 もち はちみつ

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材料5人分
精白米 1合
もち米 2合
15粒(生栗は、蜂蜜小さじ1/2をまぶし半日おく)
A
小さじ1/2
A
本みりん 大さじ2(甘露煮の場合は、清酒に代えます。)
A
白だし 大さじ1
A
490cc
ごま塩 適量
作り方
Point!
甘露煮を使用するときには、一度キッチンペーパーに取ってから使用します。また、本みりんは清酒に置き換えてください。 炊飯器・鍋炊き共に、一般的な炊飯モードで炊きます。
  1. ・精白米ともち米は合わせて研いで、ザルに上げて30分おきます。
    ・生栗の場合は、皮をむきレンジに1分かけ蜂蜜小さじ1/2をまぶして半日おきます。
  2. 炊飯器にA

    塩 小さじ1/2、本みりん 大さじ2、白だし 大さじ1、水 490cc

    を合わせ入れ、下準備した米・栗を入れ、炊きます。

    ※浸水はさせずに炊きます。
  3. 土鍋でも、つやつやに炊き上がります。
  4. 切るように混ぜ合わせて、食べるときにごま塩をふって完成です。
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