ほっくり甘い。基本の栗おこわ(栗ごはん)

材料5人分

• 精白米
  1合
• もち米
  2合
• 栗
  15粒(生栗は、蜂蜜小さじ1/2をまぶし半日おく)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  本みりん
  大さじ2(甘露煮の場合は、清酒に代えます。)
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  水
  490cc
• ごま塩
  適量

作り方

• 下準備
  ・精白米ともち米は合わせて研いで、ザルに上げて30分おきます。 ・生栗の場合は、皮をむきレンジに1分かけ蜂蜜小さじ1/2をまぶして半日おきます。

• 1

  炊飯器にA 塩小さじ1/2、本みりん大さじ2、白だし大さじ1、水490ccを合わせ入れ、下準備した米・栗を入れ、炊きます。 ※浸水はさせずに炊きます。

• 2

  土鍋でも、つやつやに炊き上がります。

  
• 3

  切るように混ぜ合わせて、食べるときにごま塩をふって完成です。

  

ポイント

甘露煮を使用するときには、一度キッチンペーパーに取ってから使用します。また、本みりんは清酒に置き換えてください。 炊飯器・鍋炊き共に、一般的な炊飯モードで炊きます。

作ってみた！

質問