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    【リメイクレシピ】もっと食べたい!ズッキーニの肉詰めフライ。

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    • 20

    ハンバーグや肉団子。挟み揚げなどなど肉種メニュー盛りだくさん。 中途半場に残ってしまった肉だねがあったらまずはこれ♪ 100gの肉だねでズッキーニ3本たっぷり味わえます。 我が家では、このためだけに肉だねを作っちゃうほどの人気メニューは、一口サイズに揚げてクリスマスにもおすすめです。

    材料3人分

    • 肉だね
      100g
    • ズッキーニ
      3本
    • 小麦粉
      適量
    • A
      1個
    • A
      小麦粉
      大さじ1.5
    • パン粉
      適量
    • 揚げ油
      適量
    • ケチャップ
      適量

    作り方

    • 下準備
      A 卵1個、小麦粉大さじ1.5を合わせてバッター液をつくります。

    • 1

      ズッキーニは縦半分に切り小さいスプーンの先で種を取り除いておきます。

      【リメイクレシピ】もっと食べたい!ズッキーニの肉詰めフライ。の工程1
    • 2

      切り口と種を除いた全体に茶こしを使って小麦粉をふるいます。

      【リメイクレシピ】もっと食べたい!ズッキーニの肉詰めフライ。の工程2
    • 3

      種をくりぬいた部分に肉だねをこんもりと詰め2~3等分長さに切り、A 卵1個、小麦粉大さじ1.5→パン粉の順に全体にしっかりと衣を付けそれぞれしっかりと付けます。 ※長さは切らずにそのままでも。今回、小さめの小鍋を使用しているので半分長さに切っています。使用する鍋のサイズや、フィンガーフードに小さく仕上げても好評です。

      【リメイクレシピ】もっと食べたい!ズッキーニの肉詰めフライ。の工程3
    • 4

      厚手の鍋に揚げ油を170 度に熱し、きつね色になるまで揚げて完成です。

    • 5

      衣付けまでを終わらせて冷凍保存いておいて、朝ごはんのワンプレートにも。お好みでケチャップや塩コショーでどうぞ。

      【リメイクレシピ】もっと食べたい!ズッキーニの肉詰めフライ。の工程5

    ポイント

    一口サイズに仕上げる時には、バッター液が足りなくなります。同量を増やして仕上げてください。パン粉は、乾燥タイプのものを使用しています。

    作ってみた!

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