副菜

【リメイクレシピ】もっと食べたい！ズッキーニの肉詰めフライ。

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ハンバーグや肉団子。挟み揚げなどなど肉種メニュー盛りだくさん。中途半場に残ってしまった肉だねがあったらまずはこれ♪ 100gの肉だねでズッキーニ3本たっぷり味わえます。我が家では、このためだけに肉だねを作っちゃうほどの人気メニューは、一口サイズに揚げてクリスマスにもおすすめです。

材料3人分

下準備
A 卵1個、小麦粉大さじ1.5を合わせてバッター液をつくります。
1
ズッキーニは縦半分に切り小さいスプーンの先で種を取り除いておきます。
2
切り口と種を除いた全体に茶こしを使って小麦粉をふるいます。
3
種をくりぬいた部分に肉だねをこんもりと詰め2~3等分長さに切り、A 卵1個、小麦粉大さじ1.5→パン粉の順に全体にしっかりと衣を付けそれぞれしっかりと付けます。 ※長さは切らずにそのままでも。今回、小さめの小鍋を使用しているので半分長さに切っています。使用する鍋のサイズや、フィンガーフードに小さく仕上げても好評です。
4
厚手の鍋に揚げ油を170 度に熱し、きつね色になるまで揚げて完成です。
5
衣付けまでを終わらせて冷凍保存いておいて、朝ごはんのワンプレートにも。お好みでケチャップや塩コショーでどうぞ。