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    3分・スナップえんどうとアスパラのタラマヨサラダ。

    副菜

    3分・スナップえんどうとアスパラのタラマヨサラダ。

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    • 投稿日2019/04/18

    • 調理時間3

    旬にたっぷり味わいたいスナップえんどうとアスパラ。素材の甘みにタラマヨの塩気を加えることで甘みと旨みが一層引き立つサラダは、加えた白すりごまで香ばしさも◎。すりゴマは旨みを全部吸いつつ材料をひとまとめにしてくれるので、お弁当や作り置きにもおすすめです。

    材料2人分

    • A
      スナップえんどう
      10本
    • A
      アスパラ
      2本
    • A
      たらこ
      1/2腹
    • マヨネーズ
      小さじ2
    • 白すりゴマ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ※ お弁当や作り置きで時間が経ってもおいしく食べれるように、たらこも一緒に加熱しています。すぐに食べるときはマヨネーズと一緒に和えてもいいですが、我が家ではなんと無く火の通ったたらこの方が人気です。 ※ レンジは機種によって多少温度差があるため加熱時間は初めは1分。様子を見て10秒ずつプラスしてください。

    • ・スナップえんどうは筋を取り斜めに半分に切る。 ・アスパラは軸を1cm程度切り落とし、1/2程度の長さまでピーラーで皮をむき4等分長さに切る。 ・たらこは、皮を取り除く。

    • 1

      A スナップえんどう10本、アスパラ2本、たらこ1/2腹を耐熱皿に入れてラップをして、600wのレンジで1分〜1分10秒程度を目安に温めて火を通します。 ※お弁当や作り置きで時間が経ってもおいしく食べれるように、たらこも一緒に加熱しています。すぐに食べるときはマヨネーズと一緒に和えてもいいですが、我が家ではなんと無く火の通ったたらこの方が人気です。

      工程写真
    • 2

      (1)にマヨネーズを加えて和えます。

      工程写真
    • 3

      (2)に白すりゴマを入れて和えます。

      工程写真
    • 4

      白すりゴマが、旨味や水分を吸ってくれるのでお弁当にもおすすめです。

      工程写真
    レシピID

    374859

    「スナップえんどう」の基礎

    「たらこ」の基礎

    「アスパラガス」の基礎

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    奥山 まり

    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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