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3分・スナップえんどうとアスパラのタラマヨサラダ。

3
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2019.04.18

分類副菜

調理時間: 3分

ID374859

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

旬にたっぷり味わいたいスナップえんどうとアスパラ。素材の甘みにタラマヨの塩気を加えることで甘みと旨みが一層引き立つサラダは、加えた白すりごまで香ばしさも◎。すりゴマは旨みを全部吸いつつ材料をひとまとめにしてくれるので、お弁当や作り置きにもおすすめです。

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材料2人分
A
スナップえんどう 10本
A
アスパラ 2本
A
たらこ 1/2腹
マヨネーズ 小さじ2
白すりゴマ 大さじ1
作り方
Point!
※ お弁当や作り置きで時間が経ってもおいしく食べれるように、たらこも一緒に加熱しています。すぐに食べるときはマヨネーズと一緒に和えてもいいですが、我が家ではなんと無く火の通ったたらこの方が人気です。 ※ レンジは機種によって多少温度差があるため加熱時間は初めは1分。様子を見て10秒ずつプラスしてください。
  1. ・スナップえんどうは筋を取り斜めに半分に切る。
    ・アスパラは軸を1cm程度切り落とし、1/2程度の長さまでピーラーで皮をむき4等分長さに切る。
    ・たらこは、皮を取り除く。
  2. A

    スナップえんどう 10本、アスパラ 2本、たらこ 1/2腹

    を耐熱皿に入れてラップをして、600wのレンジで1分〜1分10秒程度を目安に温めて火を通します。

    ※お弁当や作り置きで時間が経ってもおいしく食べれるように、たらこも一緒に加熱しています。すぐに食べるときはマヨネーズと一緒に和えてもいいですが、我が家ではなんと無く火の通ったたらこの方が人気です。
  3. (1)にマヨネーズを加えて和えます。
  4. (2)に白すりゴマを入れて和えます。
  5. 白すりゴマが、旨味や水分を吸ってくれるのでお弁当にもおすすめです。
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