褒められおかず。エリンギと長ネギのバタぽん炒め

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2019.04.18

分類副菜

調理時間: 10分

ID 374860

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

食物繊維たっぷり!ヘルシーなキノコ類は、たくさん食べても罪悪感なし。炒めた長ネギの甘みとベーコンの塩気。そこに万能なバタぽんを加えて炒めるだけ。副菜としてはもちろん、お酒のおつまみにたっぷりブラックペッパーを振ってどうぞ♪

    材料

    2人分
    エリンギ 1パック
    長ネギ 1本
    厚切りベーコン(薄切りの場合) 1枚(2枚)
    バター 10g
    ぽん酢 大さじ1
    A
    粉チーズ 適量
    A
    ブラックペッパー 適量

    作り方

    ポイント

    ※長ネギは2本で作ってもおいしいです。
    1. 長ネギは、青い部分を除いて2cm厚さの斜めそぎ切りにします。エリンギは手で6〜8等分に裂き、ベーコンは2〜3cm幅に切ります。
    2. フライパンを中火に熱し、バター・長ネギ・厚切りベーコン(薄切りの場合)を炒め、長ネギに焼き色がついて柔らかくなったらエリンギを入れてサッと炒め、ぽん酢をフライパンの端から回しかけて水分が飛んだら火を止めます。(5〜6分程度の工程です。)
    3. 器に盛って、A

      粉チーズ 適量、ブラックペッパー 適量

      を振ってできあがり。
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