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【10分】お弁当おかず・作り置き「甘辛鶏つくね」

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2019.06.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID376771

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

毎日のお弁当は、メニューに迷うことも多々。お寝坊気味の朝でもあっという間にできる、甘辛ダレで冷めても美味しい鶏つくねいかがですか?
お弁当だけではなく、メインおかずやおつまみにも。時間がある時にまとめて焼き上げて冷凍しておけばレンジで解凍してタレを絡めてもOK。もちろん串に刺してつくねらしさアップもおすすめです。

おかず フライパン 作り置き 冷凍 味醂 みじん切り たれ レンジ 鶏肉 弁当 ひき肉 生姜 長ねぎ 子供に人気/男子が大好き/簡単
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材料2人分
A
鶏ひき肉 200g
A
長ネギみじん切り 1/4本分
A
ふたつまみ
A
すりおろし生姜 小さじ1
A
大さじ1
A
片栗粉 小さじ1.5
B
醤油 20ml
B
砂糖 大さじ1
B
本みりん 大さじ1
B
大さじ1
作り方
Point!
■成形する時にくっつく場合は、手に少量の油を馴染ませて作業するとスムーズです。
  1. A

    鶏ひき肉 200g、長ネギみじん切り 1/4本分、塩 ふたつまみ、すりおろし生姜 小さじ1、酒 大さじ1、片栗粉 小さじ1.5

    を合わせて捏ね、6等分の小判形にする。(捏ねから成形まで5分程度です。)

    ■成形する時にくっつく場合は、手に少量の油を馴染ませて作業するとスムーズです。
    ■鶏ひき肉の脂の分量により多少柔らかさが変わります。通常は丸めやすいかたさになるので、柔らかい場合は片栗粉を少し足して調整してください。
  2. フライパンに少量の油を弱めの中火で熱し(1)を表面に焼き色がつく程度に両面焼いてB

    醤油 20ml、砂糖 大さじ1、本みりん 大さじ1、酒 大さじ1

    を入れ、タレが煮詰まったら火を止めてできあがり。
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    こちらも冷凍保存可能です♪
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コメント・感想 Comment
ぽちゃこ さん
2019.11.12 19:40

何回作っても美味しいです🥰

奥山 まり
奥山 まり さん
2019.11.13 10:03:10

ぽちゃこさん♡いつも嬉しいお言葉にありがとうございます♡

ぽちゃこ さん
2019.07.16 19:00

またまた食べたくて、つくねを 作りました💕 ほーんとに、美味しい~☺️☺️☺️

奥山 まり
奥山 まり さん
2019.07.19 12:08:19

ぽちゃこさん!お返事遅くなってごめんなさい🙇‍♀️嬉しいです💕

ぽちゃこ さん
2019.06.19 21:46

リベンジ&大成功💕 バッチリでした(笑) 片栗粉で調整したら、前より上手くできましたぁ❇️❇️❇️ アドバイスありがとうございました☺️

奥山 まり
奥山 まり さん
2019.06.19 23:50:04

ぽちゃこさん、こんばんは✨早速のリベンジ本当ありがとうございます!ご質問いただいたお陰で説明不足な点も気付けて勉強になります✨

ぽちゃこ さん
2019.06.15 06:29

アドバイスありがとうございます。 片栗粉を増やして調整します❗❗ ありがとうございましたぁ❇️

ぽちゃこ さん
2019.06.14 21:58

こちらこそ、いつもお返事ありがとうございます!! お返事のおかげで、私も頑張ろうって思ってます🎵 ほんとは、鶏と玉ねぎのバタポンクリーム煮を作りたかったのですが、まさかの鶏肉が品切れという事態で(笑) でも、私はつくねのほうが食べたかったので結果オーライでした💕 つくねが少し柔らかく感じので、それを改善するには、お酒を減らすとかですかぁ??☺️

奥山 まり
奥山 まり さん
2019.06.15 00:17:12

遅くにごめんなさい。鶏ひき肉の脂の入り具合によって柔らかさも変わってしまうのかもしれません。少し片栗粉を増やす形で調整してみてください♪

ぽちゃこ さん
2019.06.14 18:45

さっそく、、、 今夜のおかずに💕 つくね簡単でふわふわ❇️とっても美味しかったです~。 甘タレもいい感じなので、キャベツがもりもり食べれました。 黄身を溶いてつけ食べたら、サイコーでした(笑)

奥山 まり
奥山 まり さん
2019.06.14 21:26:53

も〜〜〜〜ぽちゃこさんに本当励まされてる感じです✨黄味つきいいですね♪甘辛でご飯も野菜も進んでくれるおかずなので、おさぼりモードの日もおすすめです😁ありがとうございます💕

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