炊き込みご飯・焼きそばに♪隠し味がポイント!きのこご飯の素

20

2021.09.18

分類副菜

調理時間: 20分

ID 421961

MARI(奥山 まり)

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

ひき肉や豚肉をプラスして炊き込みご飯や、焼きそば・焼きうどん、生姜焼きの仕上げにも使える、世代を問わず喜ばれる濃い口仕立て♪

中華調味料入りなので、和食を問わず中華おかずにも相性抜群。
七味を振っておつまみやお弁当おかずの常備菜としてもおすすめです。

【食欲進むしっかり味♪具沢山きのこご飯】oceans-nadia.com/user/83829/recipe/421975 に炊き込み方をご紹介しています。



    材料

    (24cmフライパン使用分・4合分)
    A
    ぶなしめじ 2パック
    A
    舞茸 1パック
    A
    しいたけ 6個
    A
    人参 1/2本
    A
    生姜 30g
    B
    醤油 大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1.5
    B
    オイスターソース 大さじ1
    B
    本みりん 大さじ1
    B
    豆板醤 小さじ1
    B
    小さじ1
    炒め用油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ■きのこ類は、包丁よりも手で割くことで旨味を吸いやすくなります。
    ■フライパンの底をなぞって水分が戻ってこない状態までしっかりと炒めます。
    ■きのこの量を減らして、ごぼうや蓮根をプラスしてアレンジもOK♪
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 【材料の準備】
      ■ぶなしめじは、軸を切り落として手でほぐします。
      ■舞茸は、手でほぐします。
      ■しいたけは、軸先の硬い部分を切り落とし4〜6等分に縦に裂きます。
      ■人参は、2mm幅の拍子切りにします。
      ■生姜は、千切りにします。

      【調味料の準備】
      B

      醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1.5、オイスターソース 大さじ1、本みりん 大さじ1、豆板醤 小さじ1、酢 小さじ1

      を合わせておきます。
    2. フライパンに炒め用油を中火で熱し、下準備したA

      ぶなしめじ 2パック、舞茸 1パック、しいたけ 6個、人参 1/2本、生姜 30g

      を入れひと混ぜし、蓋をして2分蒸し焼きにします。
    3. 蓋を取りB

      醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1.5、オイスターソース 大さじ1、本みりん 大さじ1、豆板醤 小さじ1、酢 小さじ1

      を回しかけ、5〜6分水分が飛ぶまで炒めます。
    4. 【炒め終わりの目安】
      フライパンの底をなぞって水分が戻ってこない状態です。
    5. 粗熱が取れたら、ラップに包み保存袋に入れて冷凍保存可能です。(冷蔵保存の場合、3〜4日。)

      ■炊き込みご飯の場合、全量で4合分。1合分ずつに分けて仕送り便にもおすすめです♪
      ■小分けにして焼きそばの仕上げの具や、お弁当用としてもOK♪
    0 190

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「炊き込みご飯 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは