炊き込みご飯・焼きそばに♪隠し味がポイント！きのこご飯の素

【材料の準備】 ■ぶなしめじは、軸を切り落として手でほぐします。 ■舞茸は、手でほぐします。 ■しいたけは、軸先の硬い部分を切り落とし4〜6等分に縦に裂きます。 ■人参は、2mm幅の拍子切りにします。 ■生姜は、千切りにします。 【調味料の準備】 ■B 醤油大さじ1、砂糖大さじ1.5、オイスターソース大さじ1、本みりん大さじ1、豆板醤小さじ1、酢小さじ1を合わせておきます。

フライパンに炒め用油を中火で熱し、下準備したA ぶなしめじ2パック、舞茸1パック、しいたけ6個、人参1/2本、生姜30gを入れひと混ぜし、蓋をして2分蒸し焼きにします。

蓋を取りB 醤油大さじ1、砂糖大さじ1.5、オイスターソース大さじ1、本みりん大さじ1、豆板醤小さじ1、酢小さじ1を回しかけ、5〜6分水分が飛ぶまで炒めます。

【炒め終わりの目安】 フライパンの底をなぞって水分が戻ってこない状態です。

粗熱が取れたら、ラップに包み保存袋に入れて冷凍保存可能です。（冷蔵保存の場合、3〜4日。） ■炊き込みご飯の場合、全量で4合分。1合分ずつに分けて仕送り便にもおすすめです♪ ■小分けにして焼きそばの仕上げの具や、お弁当用としてもOK♪