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    主食

    カフェ風♪女子ウケ抜群!アボカドとなすのトマトクリームパスタ

    • 投稿日2021/10/19

    • 更新日2021/10/19

    • 調理時間15

    冷凍保存もOKのトマトクリームソースは、おひとり様ランチや仕送り便にもおすすめ。 具沢山なのでパスタは、1人前80gでも満足ですが、100gに増やしてもソースは充分な量です(^ ^) たっぷりの粉チーズやすりおろしチーズをかけてどうぞ♪

    材料2人分

    • パスタ
      160g
    • ベーコン
      2枚
    • なす
      1本
    • アボカド
      1個
    • にんにく
      1片
    • A
      カットトマト缶
      1缶(400g)
    • A
      顆粒コンソメ
      2g
    • A
      ふたつまみ
    • 生クリーム
      60ml
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • B
      すりおろしチーズまたは粉チーズ
      適量
    • B
      ブラックペッパー
      適量

    作り方

    ポイント

    ■工程2から3へ移る際には、フライパンの油が少し冷めた状態にすることでハネにくくなります。 ■冷凍保存の際は、野菜を入れた状態でもソースのみでもOKです。しっかりと冷めた状態で容器や冷凍用保存袋に入れて冷凍し、レンジで解凍して使用します。

    • ■なすは、2cm角に切り塩水に5〜10分浸し灰汁を抜き水気をしっかりと切ります。 ■アボカドは、種と皮を取り除き2cm角に切ります。 ■ベーコンは、2cm幅に切ります。 ■にんにくは、皮を剥きみじん切りにします。 ■パスタ用の湯を沸かします。

      工程写真
    • 1

      沸いた湯に分量外の塩を入れ、パスタを袋に記載の分数茹でます。 ▶︎工程の終わり前にパスタが茹で上がった場合は、水気を切り分量外のオリーブオイルを回しかけ、パスタがくっつくのを防ぎます。

    • 2

      パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、下準備したなすとアボカドをそれぞれ色鮮やかになるまで揚げ焼きにして取り出し、火を止めます。

      工程写真
    • 3

      フライパンの粗熱が取れたら残ったオリーブオイルににんにくを入れ香りが立ったらベーコンとA カットトマト缶1缶(400g)、顆粒コンソメ2g、塩ふたつまみを入れます。

      工程写真
    • 4

      中火にかけふつふつとしてきたら生クリームを入れひと混ぜします。

      工程写真
    • 5

      工程2を戻しいれ全体に混ぜ、火を止め水気を切ったパスタを絡め器に盛ります。

      工程写真
    • 6

      仕上げにB すりおろしチーズまたは粉チーズ適量、ブラックペッパー適量を振ってできあがり♪

      工程写真
    レシピID

    424010

    質問

    作ってみた!

    • 408290
      408290

      2021/10/20 08:33

      とても美味しそうです🤤アボカドをパスタに使いたいと思っていたので作ってみます! 生クリームは牛乳、又は豆乳に代用可能でしょうか?

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    MARI(奥山 まり)
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    • オリーブオイルソムリエ

    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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