ごまとかつお節で風味アップ『豚肉とピーマンのオイマヨ和え』
投稿日2021/10/19
更新日2021/10/19
調理時間5分
ピーマンの甘さと中華調味料のコントラストが良い感じ♪ レンチン仕上げでピーマンの甘さを感じる作り置きおかずに。 お弁当や、ご飯のお供的にはフライパンで炒めることでよりしっかり味にも。 気分に合わせて、お好みで仕上げるだけでちょっぴりニュアンスの違ったひと品になりますよ(^ ^)
材料2人分
- 豚バラしゃぶしゃぶ用肉80g
- ピーマン4個
- Aマヨネーズ大さじ1.5
- A醤油小さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
- A（甘めに仕上げたい時）砂糖小さじ2
- B白すりごま大さじ1
- B白ごま大さじ1
- Bかつお節1袋(4〜5g)
- 七味唐辛子適宜
作り方
ポイント
■レンジ仕立てとフライパン仕立てで記載しています。 ■砂糖の量はお好みで加減してください。
- 準
■ピーマンは、種とヘタを取り除き縦半分に切り横長に置き、1.5cm幅に切る。 ■豚バラしゃぶしゃぶ用肉は、3〜4等分長さに切る。
- 1
耐熱ボウルに、ピーマン・豚バラしゃぶしゃぶ用肉とA マヨネーズ大さじ1.5、醤油小さじ1、コチュジャン小さじ1、（甘めに仕上げたい時）砂糖小さじ2を合わせて入れます。 ひと混ぜしてラップをかけ600wのレンジで2分半加熱します。 一度取り出しひと混ぜして、ラップをかけずに600wのレンジで2分〜2分半、豚肉に火が通るまで加熱します。 ▶︎フライパン仕立ての際は、豚肉を炒め火が通ったらピーマンと調味料を入れます。
- 2
B 白すりごま大さじ1、白ごま大さじ1、かつお節1袋(4〜5g)を入れて全体に和え器に盛ります。 ▶︎フライパンの火を止めBを入れ和えます。
- 3
お好みで七味唐辛子を振ってできあがり♪
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター