ごまとかつお節で風味アップ『豚肉とピーマンのオイマヨ和え』

5

2021.10.19

分類副菜

調理時間: 5分

ID 424011

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

ピーマンの甘さと中華調味料のコントラストが良い感じ♪

レンチン仕上げでピーマンの甘さを感じる作り置きおかずに。
お弁当や、ご飯のお供的にはフライパンで炒めることでよりしっかり味にも。

気分に合わせて、お好みで仕上げるだけでちょっぴりニュアンスの違ったひと品になりますよ(^ ^)

おつまみ しゃぶしゃぶ お弁当 野菜のおかず 野菜炒め 電子レンジ ピーマン マヨネーズ しゃぶしゃぶ コチュジャン 七味唐辛子 白ごま 白すりごま かつお節 簡単 豚肉 豚バラ肉 電子レンジ

    材料

    2人分
    豚バラしゃぶしゃぶ用肉 80g
    ピーマン 4個
    A
    マヨネーズ 大さじ1.5
    A
    醤油 小さじ1
    A
    コチュジャン 小さじ1
    A
    (甘めに仕上げたい時)砂糖 小さじ2
    B
    白すりごま 大さじ1
    B
    白ごま 大さじ1
    B
    かつお節 1袋(4〜5g)
    七味唐辛子 適宜

    作り方

    ポイント

    ■レンジ仕立てとフライパン仕立てで記載しています。
    ■砂糖の量はお好みで加減してください。
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    1. ■ピーマンは、種とヘタを取り除き縦半分に切り横長に置き、1.5cm幅に切る。
      ■豚バラしゃぶしゃぶ用肉は、3〜4等分長さに切る。
    2. 耐熱ボウルに、ピーマン・豚バラしゃぶしゃぶ用肉とA

      マヨネーズ 大さじ1.5、醤油 小さじ1、コチュジャン 小さじ1、(甘めに仕上げたい時)砂糖 小さじ2

      を合わせて入れます。
      ひと混ぜしてラップをかけ600wのレンジで2分半加熱します。
      一度取り出しひと混ぜして、ラップをかけずに600wのレンジで2分〜2分半、豚肉に火が通るまで加熱します。

      ▶︎フライパン仕立ての際は、豚肉を炒め火が通ったらピーマンと調味料を入れます。
    3. B

      白すりごま 大さじ1、白ごま 大さじ1、かつお節 1袋(4〜5g)

      を入れて全体に和え器に盛ります。

      ▶︎フライパンの火を止めBを入れ和えます。
    4. お好みで七味唐辛子を振ってできあがり♪
    1 90

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