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    副菜

    おつまみ・副菜に♪『ブロッコリーとたらこのごまマヨサラダ』

    • 投稿日2021/11/27

    • 更新日2021/11/27

    • 調理時間10

    【市販のごまドレッシングをベースにして旨みたっぷり♪できたてのほんのり温かいうちも、残った翌日も2度おいしい、子供も大人も喜ぶサラダです(^ ^)】 洋風おかずのサラダとして♪ 和食やおつまみには和物として♪ マヨネーズを多めに仕上げてお弁当にもおすすめです。

    材料4人分

    • ブロッコリー
      1株
    • A
      たらこ
      大さじ1.5
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1.5
    • A
      ごまドレッシング
      大さじ1/2
    • A
      白すりごま
      小さじ1/2
    • コショー
      適量

    作り方

    ポイント

    ■ブロッコリーの茹で時間は、2分以内で仕上げます。 ■我が家では茎のほか、茹で上がり直前に葉も入れて茹でています。

    • ■湯を沸かし、塩小さじ1を入れる。 ■たらこの皮を取り除く。

    • 1

      ブロッコリーは小房に分け、茎は皮取り除いて3mm厚さの短冊ぎりにする。 ▶︎茎と房を分けておきます。

      おつまみ・副菜に♪『ブロッコリーとたらこのごまマヨサラダ』の工程1
    • 2

      用意した熱湯に茎を入れ、30秒茹で残りのブロッコリーを入れ1分半〜2分茹でザルに上げ、水気を切る。 ▶︎小房に分けたブロッコリーを入れてから茹で上げまでは2分以内にすることで、ブロッコリーの旨味が濃く仕上がります。

      おつまみ・副菜に♪『ブロッコリーとたらこのごまマヨサラダ』の工程2
    • 3

      (2)とA たらこ大さじ1.5、マヨネーズ大さじ1.5、ごまドレッシング大さじ1/2、白すりごま小さじ1/2を和え器に盛り、コショーを振ってできあがり♪

      おつまみ・副菜に♪『ブロッコリーとたらこのごまマヨサラダ』の工程3
    レシピID

    426538

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    MARI(奥山 まり)
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    MARI(奥山 まり)

    料理家

    • オリーブオイルソムリエ

    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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