お弁当・副菜に♪『春菊のごま和え』
投稿日2021/11/27
更新日2021/11/27
調理時間5分
【鍋物だけではもったいない♪お弁当や副菜に、子供も大人も味わいやすい甘めの胡麻和え仕立てです(^ ^)】 ひと袋で、4人分。（※写真は、1人分です。） 普段の副菜やおつまみにはもちろん、お弁当にも液だれせずに重宝する、ひと品です♪
材料4人分
- 春菊1袋(1/2袋)
- A白だし小さじ1(小さじ1/2)
- Aはちみつ大さじ1.5(小さじ2)
- A白すりごま小さじ2(小さじ1)
- 白ごま小さじ2(小さじ1)
- B熱湯500ml
- B塩小さじ1/2
作り方
ポイント
■材料の（）内は、2人分です。
- 1
春菊は洗って、根元を5mm程度切り落とし、3〜4等分の長さに切る。茎の硬い部分と葉先を分けておく。
- 2
鍋にB 熱湯500ml、塩小さじ1/2を沸かし、（１）の茎を入れ30秒茹で葉先も入れて20〜30秒茹で、ザルに上げ水気を切る。 ▶︎予熱で火が通るので茹で時間は、1分で十分です。
- 3
（２）の水気をしっかり絞りボウルに入れ、A 白だし小さじ1(小さじ1/2)、はちみつ大さじ1.5(小さじ2)、白すりごま小さじ2(小さじ1)と和える。
- 4
仕上げに白ごまを入れて和え、器に盛りできあがり♪ 翌日もおいしく召し上がれます(^ ^)
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター