お弁当・副菜に♪『春菊のごま和え』

5

2021.11.27

分類副菜

調理時間: 5分

ID 426670

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

【鍋物だけではもったいない♪お弁当や副菜に、子供も大人も味わいやすい甘めの胡麻和え仕立てです(^ ^)】

ひと袋で、4人分。(※写真は、1人分です。)
普段の副菜やおつまみにはもちろん、お弁当にも液だれせずに重宝する、ひと品です♪

    材料

    4人分
    春菊 1袋(1/2袋)
    A
    白だし 小さじ1(小さじ1/2)
    A
    はちみつ 大さじ1.5(小さじ2)
    A
    白すりごま 小さじ2(小さじ1)
    白ごま 小さじ2(小さじ1)
    B
    熱湯 500ml
    B
    小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ■材料の()内は、2人分です。
    1. 春菊は洗って、根元を5mm程度切り落とし、3〜4等分の長さに切る。茎の硬い部分と葉先を分けておく。
    2. 鍋にB

      熱湯 500ml、塩 小さじ1/2

      を沸かし、(1)の茎を入れ30秒茹で葉先も入れて20〜30秒茹で、ザルに上げ水気を切る。

      ▶︎予熱で火が通るので茹で時間は、1分で十分です。
    3. (2)の水気をしっかり絞りボウルに入れ、A

      白だし 小さじ1(小さじ1/2)、はちみつ 大さじ1.5(小さじ2)、白すりごま 小さじ2(小さじ1)

      と和える。
    4. 仕上げに白ごまを入れて和え、器に盛りできあがり♪
      翌日もおいしく召し上がれます(^ ^)
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