風邪予防をしよう！鶏のトマトレモン煮

レモンを輪切りにする。 小松菜をざく切りにする。 玉ねぎを2cm角に切る。 エリンギを乱切りにする。 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

フライパンに、オリーブオイルをひく。 皮目を下にして鶏もも肉を焼き色がつくまで焼く。 焼き色がついたら、エリンギ・玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

A トマトジュース(無塩)200ml、酒50ml、コンソメ小さじ1を加えて弱火で10分煮る。 煮たら、レモンと小松菜を加えてそのまま弱火で優しく2,3分煮る。 塩を入れて味を整える。