風邪予防をしよう！鶏のトマトレモン煮

• 15分

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• 小松菜
  2株
• 玉ねぎ
  1/2個
• エリンギ
  1パック
• レモン
  1個
• オリーブオイル
  小さじ2
• A
  トマトジュース(無塩)
  200ml
• A
  酒
  50ml
• A
  コンソメ
  小さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 1

  レモンを輪切りにする。 小松菜をざく切りにする。 玉ねぎを2cm角に切る。 エリンギを乱切りにする。 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパンに、オリーブオイルをひく。 皮目を下にして鶏もも肉を焼き色がつくまで焼く。 焼き色がついたら、エリンギ・玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

  
• 3

  A トマトジュース(無塩)200ml、酒50ml、コンソメ小さじ1を加えて弱火で10分煮る。 煮たら、レモンと小松菜を加えてそのまま弱火で優しく2,3分煮る。 塩を入れて味を整える。

  

ポイント

レモンはあまりグラグラと煮すぎてしまうと苦味が前に出てしまうので優しくさっと煮ることがポイントです！

作ってみた！

質問