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今回は、肉厚で身が柔らかい春ピーマンを中心とした炒め物をお届けします! 春の野菜といえば、春キャベツ・新玉ねぎですが、春ピーマンもあるそうですね…! サラダにもできるくらいの柔らかさなので、ピーマンが苦手な人も今の時期のものは食べやすいかもしれませんね!
弱火でじっと時間をかけて炒めるよりも、強めの火でさっと野菜を炒め合わせることが美味しさのコツです!
ピーマンの種を取り、輪切りにする。 玉ねぎを薄切りにする。
フライパンにサラダ油をひき、豚こま肉と玉ねぎを中火で炒める。
豚こま肉に火が通ったらピーマンと砂糖を入れてさっと炒める。
A すりおろしにんにく小さじ1/2、オイスターソース小さじ2、しょうゆ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れて全体的に混ぜ合わさるまで炒める。 こしょうをふりかける。
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