シンプル が１番！我が家の極上パラパラチャーハン

• 10分

材料2人分

• ごはん
  １合分（約350g）
• 卵
  ２個
• ねぎ（白い部分）
  1/3本
• サラダ油
  大さじ２
• 塩
  小さじ3/4〜小さじ１
• 白こしょう
  適量ねぎはごく薄い輪切り

作り方

• 下準備
  ・ねぎ（白い部分）はごく薄い輪切りにする。 ・卵は溶きほぐす。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ、しっかりと熱する。 熱くなったら油の部分を目がけて卵を流し入れ、すぐにごはんを加える。

  
• 2

  卵とご飯に油を絡めるようにして、ほぐしながら炒める。 塩・白こしょうを加える。 ※しっかり味が好きな方は、塩小さじ１。 　少し薄味がいい方は、小さじ3/4から調整してください＾＾

  
• 3

  ごはんと卵がほぐれ全体が混ざってきたら、ねぎを加え、さっと炒め合わせる。 仕上げに白こしょうを再度ふり、器に盛る。

  

ポイント

・ごはんは少し硬めに炊いた方がパラっと仕上がりますが、普通に炊いたお米でも作れます。 ・最初にしっかりと油を熱することが大切です。卵を入れたらふわっと膨らむのがベスト。 ・火加減は常に中火です。基本的に強火にはしません。 ・白こしょうが重要なポイント！しっかりとふることで、味の輪郭がはっきりとします♪

作ってみた！

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