ご飯が進む♡【豚バラと茄子の甘辛炒め】
投稿日2024/07/17
更新日2024/07/17
調理時間15分
こんがり焼いた豚バラ肉と トロッとした茄子に甘辛い味付け🍆✨ ご飯が進む絶品おかずです☺️♥️
材料2人分
- 豚バラスライス250g
- 茄子２本
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aコチュジャン大さじ1
- Aにんにくチューブ3〜4cm
- 白ごま適量お好みで)
作り方
ポイント
□茄子は塩水につけることでアクが抜けます。 □茄子を焼く前に油をまわし、 皮面から焼くことで変色を防ぎます。 (茄子の変色が気にならない方は工程2は不要)
- 1
茄子はヘタを切り落として縦半分に切り、皮面に斜めに切り込みを入れる。 一口大に切る。 塩水を入れたポリ袋に入れて5分ほどおく。
- 2
①の水をきって水気を拭き取り、ボウルに入れて油大さじ1強(分量外)を入れて全体に油がまわるように混ぜる。
- 3
中火で熱したフライパンに豚バラスライス、②を入れて炒める。 (茄子は皮面から焼くと◯) A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ1、にんにくチューブ3〜4cmは合わせておく。
- 4
豚バラスライスからでた脂を茄子に吸わせるように炒め、茄子がしんなりしてきたらキッチンペーパーなどで余分な脂を拭き取る。 あわせておいたA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ1、にんにくチューブ3〜4cmを入れて軽く煮詰め、白ごまをふる。
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AKIHO
*うつわ好きによる食卓が映えるレシピ* ご紹介させていただいているレシピは 実際に小さい子を持つ私が普段から作っているレシピなので 同じような育児中の方や、お仕事でお忙しい方でも お気軽に挑戦していただけるとおもいます♪ --------------------------------------------- 2023年2月より Nadia Artistとしてデビュー SNSを通して企業様のレシピ開発、 レシピ動画の作成、PRなど承っております。 2024年7月Nadiaヒットレシピ賞受賞 2024年9月Nadiaベスト動画賞受賞 --------------------------------------------- Instagramや TikTok、YouTubeでも掲載中! IDは全て@aki_meshi_gramです♪
