絶品安上がり♡【胸肉のチンジャオロース】

• 20分

材料2人分

• 鶏むね肉
  200g
• 塩こしょう
  少々
• A
  酒
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• ピーマン
  3個
• たけのこの水煮
  120g
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  生姜チューブ
  2〜3cm
• B
  にんにくチューブ
  2〜3cm
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉は1.5cm幅のそぎ切りにし、更に1.5cm幅の細切りに切る。 塩こしょうをふり、袋にA 酒小さじ1、醤油小さじ1と一緒に入れて揉み、5分おいておく。

  
• 2

  ピーマンは細切りに、たけのこの水煮は水洗いして細切りにする。

  
• 3

  B 砂糖小さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、生姜チューブ2〜3cm、にんにくチューブ2〜3cmを全て混ぜ合わせておく。

  
• 4

  ①に片栗粉を入れてしっかりとまぶし、中火で熱したフライパンにごま油を入れてほぐしながら炒める。

  
• 5

  全体的に軽く焼き色がつくまで炒めたら、②を入れて軽く炒める。 油が全体的にまわったら③も入れて、全体にタレが絡むまでサッと炒める。

  

ポイント

□むね肉はささみで代用できます。 □ピーマン、たけのこはシャキッとした 　食感ですが、お好みで調整してください。

作ってみた！

質問