デザート

ぷっくり可愛いこだわり食感☆基本のプレーンマフィン！

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投稿日2017/10/07
更新日2017/10/07
調理時間30分

溶かしバターで生地作り楽ちん♪ 外はザクっと、中はふんわり。食感にもこだわった基本のマフィンです。バターと砂糖を使いすぎず少なすぎずの塩梅に、満足感はしっかり！素朴で飽きない美味しさをどうぞ（＾＾）アレンジマフィンのベースにもどうぞ♡

材料（6個取りマフィン型1台分/8号カップ6個分）

A
薄力粉
150ｇ
A
ベーキングパウダー
6ｇ
溶かしバター
60ｇ
グラニュー糖
60ｇ
卵
1個
牛乳（豆乳）
75ｇ
≪オプション≫
B
ブランデー（または他の洋酒）
大さじ1/2
B
バニラオイル
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

◆バターは有塩・無塩、お好みで。私は有塩使用。 ◆バターは少し固形が残るくらいで大丈夫。温度が高いと砂糖が溶けたり分離の原因になります。 ◆粉を練ってしまうと食感が重たくなるので注意。 ◆甘さは控えめです。お好みで砂糖を増やしてください。 ◆焼きたても美味しいですが、翌日は生地が落ち着いて更に美味しく頂けます。

準
◆材料を常温に戻す。 ◆バターをレンジで溶かす。(沸騰させない) ◆A 薄力粉150ｇ、ベーキングパウダー6ｇを合わせて振るう。 ◆卵は割りほぐしておく。 ◆オーブンは180℃に予熱。
1
グラニュー糖と溶かしバターを泡立て器でよく混ぜたら、卵を3回に分けて加えつつ都度よく混ぜる。もったりとした感じになればOK!
2
牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。 ※オプションB ブランデー（または他の洋酒）大さじ1/2、バニラオイル適量を加える場合はここで一緒に。
3
振るった粉を一気に加え、ゴムベラでサクッと混ぜる。 ※練らないで下さい。粉気が無くなればOK。 ※チョコチップなどのチャンク系を混ぜる場合はここで一緒に。
4
スプーンを使って型に入れ、180℃のオーブンで23～25分焼く。出来上がり♪ ※型には必要に応じてグラシン紙をセットして下さい。

レシピID

198521

質問

作ってみた!

レビュー（5件）

784069
2024/03/16 12:11
ホワイトチョコレートを上に乗せてみました。普通のチョコレートの方がはっきり分かってよかったかもです！でもぷっくり美味しそう(*^-^)
chiyo
2023/11/30 14:40
熟れたバナナがあったので一緒に混ぜて焼きました。バターのとってもいい香りで食欲も増します(^^)
Chely
2021/01/25 14:40
初めまして。私が焼くと｢ぷっくり可愛くない・・・｣になってしまいました(笑)😅
272175
2020/02/06 11:54
写真のようになりませんでした。残念です……
ババチーノ
2019/12/27 10:45
卵も牛乳も室温に戻した状態で混ぜているのですが、いつも牛乳を入れた時点で分離してしまいます。卵を混ぜ終わった時は問題なし。牛乳も少しずつ入れてその都度よく混ぜる様にしているのですが、上手くいきません。何かコツがあれば教えて欲しいです。