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70
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2018.02.21

分類デザート

調理時間: 1時間 10分

ID246200

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

ほんのり甘酸っぱくてビターなチョコレートケーキは、ホロホロ食感でクランベリーもたっぷり♡
ホットケーキミックス使用でチョイ楽レシピですが、ミックス粉の風味は感じません。
上掛けにはあま~いチョコレートをどうぞ!
可愛くトッピングすればテンションも上がる(^^)

バレンタインにピッタリ・・・だけどまぁ2月も後半なので、普段のおやつや手土産にどうぞ。

パウンドケーキ オーブン バター 豆乳 ホットケーキミックス クランベリー レシピ チョコレート 手土産 ストロベリー デコレーション トッピング パウンドケーキ バレンタイン

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材料(18㎝パウンド型1台分)
A
ブラックチョコレート(スイートチョコ・ビターチョコ) 100g
A
バター 50g
B
2個
B
豆乳(牛乳) 40g
ホットケーキミックス 150g
ドライクランベリー 50g
≪デコレーション≫
ストロベリーチョコレート 100g
お好みのトッピング 適量
作り方
Point!
◆室温が低い時は生地の様子を見ながら度々湯煎に掛けると良いです。 ◆バターは有塩でも無塩でも。本レシピは有塩を使用。 ◆上掛けのチョコレートと食べると調和するよう、生地はビターです。甘党なら砂糖を加えて下さい。 ◆上掛けのチョコレートはお好みのものに変更しても。
  1. ◆材料を常温に戻しておく。
    ◆パウンド型に型紙をセットする。
    ◆ブラックチョコレートを刻む。
    ◆湯煎用の湯を用意する。(お風呂なら熱くて入れないな~くらいの温度)
    ◆オーブンは180℃に予熱。
  2. ≪チョコレートケーキ≫

    ボウルにA

    ブラックチョコレート(スイートチョコ・ビターチョコ) 100g、バター 50g

    を入れ、湯煎で溶かして滑らかにする。
  3. B

    卵 2個、豆乳(牛乳) 40g

    を加え、白身を切るようにしてよく混ぜる。

    ※なるだけ泡立たないように。
  4. ゴムベラに持ち替え、ホットケーキミックスを加えて粉気が無くなるまで混ぜる。
    最後にドライクランベリーを加えてサックリと混ぜる。
  5. 型に流し込み低い位置から数回落として空気を抜き、オーブンを170度にして40~45分焼く。
    焼き上がったら網の上に出して冷ます。

    ※焦げそうになったらアルミホイルを被せて下さい。
  6. ≪デコレーション≫

    ストロベリーチョコレートを刻み、湯煎かレンジアップで溶かす。

    ※レンジアップの場合はこまめに取り出しては撹拌を繰り返す。
  7. ケーキにストロベリーチョコを掛け、固まらない内にお好みのトッピングを散らす。
    チョコが固まったら出来上がり♪
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