デザート
魅惑の甘じょっぱ系♡枝豆とチーズのマフィン！
投稿日2019/05/21
更新日2019/05/21
調理時間35分
外はサックリ香ばしくて中はしっとり。 甘さ控えめの生地に枝豆×チーズのしょっぱさがやみつきです♪ フィリングたっぷりで腹持ち◎だから、お子さんのおやつや朝食にもお勧めですよ。 焼きたても、翌日も、どちらも美味しく召し上がれ（＾＾）
材料（6個取りマフィン型1台分：8号カップ6個分）
- A卵1個
- Aサラダ油大さじ2
- A豆乳大さじ2
- A蜂蜜大さじ1
- ホットケーキミックス100ｇ
- 枝豆正味100ｇ(冷凍、殻付きで200ｇ程度)
- プロセスチーズ100ｇ
作り方
ポイント
◆生の枝豆の場合は塩茹でした後に冷ましてからお使い下さい。 ◆お使いの機種により焼き時間を調整して下さい。
- 準
・解凍した枝豆を鞘から取り出し、トッピング用に18粒取り分ける。 ・プロセスチーズを7㎜角に切る。 ・オーブンを170℃に予熱する。
- 1
ボウルにA 卵1個、サラダ油大さじ2、豆乳大さじ2、蜂蜜大さじ1を入れて泡立て器でよく混ぜる。
- 2
ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまで混ぜる。
- 3
枝豆・プロセスチーズを加え、ゴムベラに持ち替えてサッと混ぜる。
- 4
生地を型に流し入れたら残りの枝豆をトッピングし、170℃のオーブンで22～25分焼く。 出来上がり♪
レシピID
374432
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。