魅惑の甘じょっぱ系♡枝豆とチーズのマフィン！

材料（6個取りマフィン型1台分：8号カップ6個分）

• A
  卵
  1個
• A
  サラダ油
  大さじ2
• A
  豆乳
  大さじ2
• A
  蜂蜜
  大さじ1
• ホットケーキミックス
  100ｇ
• 枝豆
  正味100ｇ(冷凍、殻付きで200ｇ程度)
• プロセスチーズ
  100ｇ

作り方

• 下準備
  ・解凍した枝豆を鞘から取り出し、トッピング用に18粒取り分ける。 ・プロセスチーズを7㎜角に切る。 ・オーブンを170℃に予熱する。

  
• 1

  ボウルにA 卵1個、サラダ油大さじ2、豆乳大さじ2、蜂蜜大さじ1を入れて泡立て器でよく混ぜる。

  
• 2

  ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

  
• 3

  枝豆・プロセスチーズを加え、ゴムベラに持ち替えてサッと混ぜる。

  
• 4

  生地を型に流し入れたら残りの枝豆をトッピングし、170℃のオーブンで22～25分焼く。 出来上がり♪

  

ポイント

◆生の枝豆の場合は塩茹でした後に冷ましてからお使い下さい。 ◆お使いの機種により焼き時間を調整して下さい。

作ってみた！

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