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魅惑の甘じょっぱ系♡枝豆とチーズのマフィン!

デザート

魅惑の甘じょっぱ系♡枝豆とチーズのマフィン!
  • 投稿日2019/05/21

  • 調理時間35

外はサックリ香ばしくて中はしっとり。 甘さ控えめの生地に枝豆×チーズのしょっぱさがやみつきです♪ フィリングたっぷりで腹持ち◎だから、お子さんのおやつや朝食にもお勧めですよ。 焼きたても、翌日も、どちらも美味しく召し上がれ(^^)

材料6個取りマフィン型1台分:8号カップ6個分

  • A
    1個
  • A
    サラダ油
    大さじ2
  • A
    豆乳
    大さじ2
  • A
    蜂蜜
    大さじ1
  • ホットケーキミックス
    100g
  • 枝豆
    正味100g(冷凍、殻付きで200g程度)
  • プロセスチーズ
    100g

作り方

ポイント

◆生の枝豆の場合は塩茹でした後に冷ましてからお使い下さい。 ◆お使いの機種により焼き時間を調整して下さい。

  • ・解凍した枝豆を鞘から取り出し、トッピング用に18粒取り分ける。 ・プロセスチーズを7㎜角に切る。 ・オーブンを170℃に予熱する。

    工程写真
  • 1

    ボウルにA 卵1個、サラダ油大さじ2、豆乳大さじ2、蜂蜜大さじ1を入れて泡立て器でよく混ぜる。

    工程写真
  • 2

    ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

    工程写真
  • 3

    枝豆・プロセスチーズを加え、ゴムベラに持ち替えてサッと混ぜる。

    工程写真
  • 4

    生地を型に流し入れたら残りの枝豆をトッピングし、170℃のオーブンで22~25分焼く。 出来上がり♪

    工程写真
レシピID

374432

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西井千里(ち~sun)
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西井千里(ち~sun)

【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単~本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。

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