【ガリバタしょうゆ大根ステーキ】電子レンジで時短＆味染み！
投稿日2024/03/10
更新日2024/03/10
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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大根の大量消費におすすめのレシピです。 あらかじめ電子レンジで大根とだし汁を加熱することで、大根にしっかり下味がつきます。 ガリバタしょうゆでこんがり香ばしく焼けた大根の中からジューシーな煮汁があふれ出す、最高に美味しい大根ステーキです。味染みと香ばしさの両方を兼ね備えた一品です。
材料（2～3人分）
- 大根1/2本(400g)
- A水150ml
- A和風顆粒だし小さじ2
- A醤油小さじ2
- Aみりん大さじ2
- バター大さじ1(12g：食卓スプーンふたすくい)
- にんにくチューブ4cm
- 醤油小さじ1
作り方
ポイント
・大根を焼くときは、大根のみ菜箸で取り出してフライパンで焼いてください。大根の煮汁はフライパンに入れないでください。 ・仕上げの醤油は大根の両面にしっかり焼き色がついてからまわしかけ、すぐに火を止めてください。
- 1
耐熱容器にA 水150ml、和風顆粒だし小さじ2、醤油小さじ2、みりん大さじ2を入れ混ぜる。
- 2
大根は1.5cm幅に切り、厚めに皮をむき、十字に切り込みを入れる。
- 3
1の耐熱容器に入れる。
- 4
ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで7分加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。）
- 5
菜箸で大根の上下をひっくり返す。（出し汁の色がついた部分を上にし、色がついてない部分を下にしてください。） 再度、ふんわりラップをかぶせ、600wの電子レンジで7分加熱する。
- 6
フライパンにバター、にんにくチューブを入れ中火にかける。
- 7
大根のみ入れ、焼き色がつくまで片面2分ずつ焼く。
- 8
両面に焼き色がついたら醤油をまわしかけ、全体になじませ火を止め完成。 （醤油を入れるとすぐに焦げるので、醤油を入れたらすぐに火を消してください）
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つくりおき食堂まりえ
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