副菜
トロっとなすが絶品！なすとエリンギの生姜ポン酢和え
投稿日2021/11/28
更新日2021/11/28
調理時間10分(冷ます時間は除く)
トロっと食感のなすがおいしい、簡単な副菜レシピです。炒めたなすとエリンギに調味料を合わせるだけで完成しますよ。冷蔵庫で3日ほど日持ちするので常備菜にもおすすめです。
材料3人分
- なす3本
- エリンギ1パック
- おろし生姜小さじ2
- ポン酢大さじ3
- 小ねぎ3本
- 白ごま大さじ1
- 炒め用油適量
作り方
ポイント
冷める過程でなすとエリンギに味が染み込み、出来立てよりも、よりおいしく仕上がります。
- 準
なす、エリンギを棒状に切る。小ねぎは小口切りにする。
- 1
炒め用油をフライパンに入れて温め、なすを中火で炒める。なすが油をしっかり吸ったら取り出す。
- 2
エリンギを中火で炒める。火が通り、エリンギがやわらかくなったら取り出す。
- 3
①②小ねぎ、白ごま、おろし生姜、ポン酢をよく混ぜ合わせ、冷ます。
レシピID
426727
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- Artist
菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。
