トロっとなすが絶品！なすとエリンギの生姜ポン酢和え

なす、エリンギを棒状に切る。小ねぎは小口切りにする。

炒め用油をフライパンに入れて温め、なすを中火で炒める。なすが油をしっかり吸ったら取り出す。

エリンギを中火で炒める。火が通り、エリンギがやわらかくなったら取り出す。

①②小ねぎ、白ごま、おろし生姜、ポン酢をよく混ぜ合わせ、冷ます。