汁物
トロっと食感のなすが絶品！揚げ焼きなすのお味噌汁
投稿日2021/12/10
更新日2021/12/10
調理時間10分
トロッとした食感のなすがおいしい味噌汁のレシピです。なすを揚げ焼きにすることで味噌汁にごま油のコクがプラスされ、おいしく仕上がりますよ。
材料4人分
- なす3本
- だし汁1000ml
- 味噌大さじ2
- ごま油適量
作り方
ポイント
だし汁に味噌を溶かし入れたあとは、温める際に沸騰しないよう気をつけてください。
- 準
なすを乱切りにする。
- 1
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、なすを揚げ焼きにして取り出す。
- 2
だし汁を鍋に入れて中火にかけ、煮たったら火を止め、味噌を溶かし入れる。
- 3
お椀に①を入れ、食べる直前に温めた②を入れる。
レシピID
427248
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菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。