キャベツが甘い！コツ有！キャベツのアンチョビ炒め

材料2人分

• キャベツ
  250g
• アンチョビ
  2尾
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 鷹の爪
  ふたつまみ
• 塩
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  にんにくは薄切りにする。

• 1

  キャベツはざく切りにし、5分程度水につけて水気を切る。

• 2

  フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、にんにく、アンチョビを加えて弱火にかける。

• 3

  にんにくの香りがしてきたら中火にしてキャベツを広げて入れる。

• 4

  そのまま1分いじらずに加熱し、上下返すように混ぜる。さらに1分、そのまま加熱する。

• 5

  全体を混ぜながらさらに2分程度加熱し、塩、ブラックペッパーで調味する。

ポイント

キャベツはしっかり水を吸わせてから炒めるとおいしく仕上がります。 フライパンの温度が下がり過ぎないよう、キャベツを加えてからしばらくは混ぜ過ぎないようにしてください。

作ってみた！

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