旨味たっぷり♪鶏肉と白菜のスープ

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 白菜
  400g
• 長ネギ
  1/2本
• しょうが
  15g
• 白だし
  大さじ3
• 酒
  大さじ2
• 鶏ガラスープの素
  大さじ1
• 水
  1000ml
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏肉は小さめのひと口大に切る。白菜は細切り、長ネギは薄切り、しょうがは千切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、鶏もも肉の皮を下にして加熱する。

• 3

  鶏もも肉の皮に焼き色が付いたら、白菜、長ネギ、しょうがを加える。

• 4

  全体に油がまわったら、白だし、酒、鶏ガラスープの素、水を加えてひと煮立ちさせる。

• 5

  火を弱め、5分ほど加熱する。お好みで小ネギ(分量外)を散らす。

ポイント

そのままはもちろん、雑炊にしてもおいしくいただけます。

作ってみた！

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