ポリうま！たくあんのポテサラ

材料2人分

• じゃがいも
  2個(200g)
• たくあん
  60g
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  からし
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 塩
  適量
• 黒胡椒
  適量
• ドライパセリ
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥き、一口大に切る。たくあんは粗めのみじん切りにする。

  
• 2

  耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで5~6分加熱する。（※加熱後、竹串を刺してスッと通ったらOK）

  
• 3

  加熱したじゃがいもをフォークの裏などで荒く潰したら、たくあん、A マヨネーズ大さじ2、からし小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を加えて混ぜ、塩、黒胡椒で味を整える。 器に盛り付けてお好みでドライパセリをふりかける。

  

ポイント

●たくあんは粗めに刻む事によって、大小いろんな食感が楽しめます。 ●じゃがいもを電子レンジで加熱する事により時短になります。

作ってみた！

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