たくあんのポテトサラダ

材料（2〜3人前）

• じゃがいも
  2個(250〜300g)
• ゆで卵
  2個
• たくあん
  40g
• たくあんのつけ汁
  大さじ2(ない場合、ポイント脚注)
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  からし
  小さじ1
• A
  黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  使用した材料はこんな感じになります。

  
• 1

  たくあんは、細切りにする。 じゃがいもは皮をむき、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで6分加熱する。

  
• 2

  熱いうちにたくあんのつけ汁を入れて、フォークなどでしっかりつぶす。

  
• 3

  ゆで卵は縦に４等分に切り、さらに半分に切る。飾り用に半分を残しておくとお店屋さんのような盛り付けができる

  
• 4

  粗熱をとり、人肌くらいまで冷めたらA マヨネーズ大さじ3、からし小さじ1、黒こしょう少々、たくあん、3を加えて混ぜる。

  

ポイント

＊つけ汁がない場合は、【米酢大さじ1、砂糖小さじ2、塩ふたつまみ】を加えて味を調整してください ＊豆苗を添えました ＊お好みできゅうりなどの具材を加えるのもおすすめです ＊栄養成分の表示値は一人分の目安です おいしく作れますように。

作ってみた！

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