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    鶏ささみとれんこんのサラダ

    鶏ささみとれんこんのサラダ
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    • 投稿日2023/09/15

    • 更新日2023/09/15

    • 調理時間15分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安400円

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

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    鶏ささみは塩をふり、魚焼きグリル焼くことで、ふっくらと香ばしく鶏の旨みを閉じ込めて♩ 粒マスタードベースのピリッとしたドレッシングに、鶏ささみの風味と旨味が加わり、ひと手間の美味しさを感じられる一品に仕上げました。

    材料4人分

    • れんこん
      150g
    • 鶏ささみ
      2本
    • 大葉
      5枚
    • 塩
      少々
    • A
      酢
      大さじ1
    • A
      米油（サラダ油でも可）
      大さじ1
    • A
      粒マスタード
      小さじ1/2
    • A
      塩
      小さじ1/4
    • A
      砂糖
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    れんこんは、透き通るくらい薄切りに。 れんこんのシャキシャキとしたやわらかさを楽しめます♩

    • 準

      大葉は千切りにする。

    • 1

      れんこんは皮をむき、ごく薄い輪切りか半月切りにし、水に5分さらす。酢少々（分量外）を加えた湯で3〜4分ゆで、湯を切って冷ます。

      鶏ささみとれんこんのサラダの工程1
    • 2

      鶏ささみは厚みが平らになるように切り目を入れて切り開き、塩をふる。中火で熱した魚焼きグリルで3〜4分焼き、冷めたらほぐす。

      鶏ささみとれんこんのサラダの工程2
    • 3

      ボウルにA 酢大さじ1、米油（サラダ油でも可）大さじ1、粒マスタード小さじ1/2、塩小さじ1/4、砂糖少々を入れて混ぜ合わせ、1、2、大葉を加えて和える。

      鶏ささみとれんこんのサラダの工程3
    レシピID

    468217

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    森永 彩子（あやん）
    • Artist

    森永 彩子（あやん）

    • 調理師

    デパ地下サラダ総菜会社/商品企画開発職 Oisix株式会社さま/ミールキット商品開発。レシピエとしてコラム執筆 農業系食品会社さま/米粉を使った加工品&レシピ開発 他、TV、webコンテンツ、出版会社へのレシピ提供、レシピコンテストグランプリ受賞(マルヤナギさま、小岩井農場さまetc) 現在、奈良市の自宅にて「子ども料理教室」主宰 旬の野菜や身体に優しい食材を使って、素材をいかした料理を提案しています。

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