クリームチーズコロッケ

じゃがいもは皮を剥いて芽を取って洗う。 濡れたままラップでしっかり包んでレンジ600w2分半 上下を反して2分半加熱する。

じゃがいもは、熱いうちにマッシュしてA マヨネーズ・牛乳各小さじ1、コンソメ小さじ1/2を加えてよく混ぜる。

4等分にして丸めて手のひらサイズにつぶす。 クリームチーズを中央に置いて、2枚で挟む。

しっかり押さえながら成型して一休み。 小麦粉を全体にまぶす。

卵は箸で白身をつかみあげて切りながらよく混る。 じゃがいもを卵にくぐらせてパン粉をつける。 ※スプーンを使うと手が汚れません

170度の油で片面1分半ずつ揚げる。