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春キャベツと新玉葱の春餃子 外パリ中とろ

主菜

春キャベツと新玉葱の春餃子 外パリ中とろ
  • 投稿日2022/05/02

  • 調理時間20

ひと口で食べられるかわいい大きさ。 餃子に新玉葱を入れてみました。 とてもジューシーに仕上がりました。

材料2人分

  • 豚ひき肉
    150g
  • 春キャベツ
    50g
  • 新玉葱
    50g
  • 小ネギ
    1本
  • ごま油
    大さじ1
  • 餃子の皮
    25枚
  • A
    醤油、酒、砂糖
    各小さじ1
  • A
    鶏がらスープの素、ごま油
    各小さじ1
  • A
    こしょう
    少々
  • A
    しょうが(チューブ)
    3cm
  • A
    にんにく(チューブ)
    1cm

作り方

ポイント

キャベツは5mm弱の粗みじん切りで食感良く。

  • 春キャベツ、新玉葱、小ネギを粗みじん切り。 耐熱袋でレンジ600w1分半加熱する。

    工程写真
  • 1

    豚ひき肉にA 醤油、酒、砂糖各小さじ1、鶏がらスープの素、ごま油各小さじ1、こしょう少々、しょうが(チューブ)3cm、にんにく(チューブ)1cmを加えて良く混ぜる。

    工程写真
  • 2

    野菜を耐熱袋から水気ごと加え、肉に含ませながら良く混ぜる。

    工程写真
  • 3

    バットに広げて25等分する。

    工程写真
  • 4

    餃子の皮で包む。 端は後ろに折りこんで小さくする。

    工程写真
  • 5

    ヒダは4,5折り。

    工程写真
  • 6

    フライパンに油をひいて餃子を並べて火を点ける。(強火)

    工程写真
  • 7

    2分ほど焼いて中火にする。 お湯(60度程度の給湯でOK)を100ml掛けて蓋をする。

    工程写真
  • 8

    5分蒸し焼きで蓋を取り強火にする。

    工程写真
  • 9

    2分ほど水けを飛ばしてごま油(仕上げ用)を掛ける。

    工程写真
  • 10

    焼き色がついたらお皿をかぶしてフライパンを反す。

    工程写真
レシピID

436451

「玉ねぎ」の基礎

「キャベツ」の基礎

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簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です!料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。

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