主菜
春キャベツと新玉葱の春餃子 外パリ中とろ
投稿日2022/05/02
更新日2022/05/02
調理時間20分
ひと口で食べられるかわいい大きさ。 餃子に新玉葱を入れてみました。 とてもジューシーに仕上がりました。
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 春キャベツ50g
- 新玉葱50g
- 小ネギ1本
- ごま油大さじ1
- 餃子の皮25枚
- A醤油、酒、砂糖各小さじ1
- A鶏がらスープの素、ごま油各小さじ1
- Aこしょう少々
- Aしょうが(チューブ)3cm
- Aにんにく(チューブ)1cm
作り方
ポイント
キャベツは5mm弱の粗みじん切りで食感良く。
- 準
春キャベツ、新玉葱、小ネギを粗みじん切り。 耐熱袋でレンジ600w1分半加熱する。
- 1
豚ひき肉にA 醤油、酒、砂糖各小さじ1、鶏がらスープの素、ごま油各小さじ1、こしょう少々、しょうが(チューブ)3cm、にんにく(チューブ)1cmを加えて良く混ぜる。
- 2
野菜を耐熱袋から水気ごと加え、肉に含ませながら良く混ぜる。
- 3
バットに広げて25等分する。
- 4
餃子の皮で包む。 端は後ろに折りこんで小さくする。
- 5
ヒダは4,5折り。
- 6
フライパンに油をひいて餃子を並べて火を点ける。(強火)
- 7
2分ほど焼いて中火にする。 お湯(60度程度の給湯でＯＫ)を100ml掛けて蓋をする。
- 8
5分蒸し焼きで蓋を取り強火にする。
- 9
2分ほど水けを飛ばしてごま油(仕上げ用)を掛ける。
- 10
焼き色がついたらお皿をかぶしてフライパンを反す。
レシピID
436451
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だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。