ダイエット！もやしパッタイ

材料2人分

• もやし
  1袋
• ささみ
  1本
• 玉葱
  1/4個
• ピーマン
  1個
• パプリカ(赤)
  1/2個
• 人参
  30g
• 卵
  1個
• A
  醤油、砂糖、酢、ナンプラー
  各小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1

作り方

• 下準備
  もやしは袋ごとレンジ600w1分30秒加熱し、ザルにあけて水けを切る。

  
• 1

  ピーマン、パプリカは、種とヘタを取って細切りし、ザルで軽く水を掛けておく。

  
• 2

  玉葱は皮を剥いて薄切り、人参は斜め薄切りの千切り。

  
• 3

  ピーマン、パプリカ(赤)、玉葱、人参を耐熱袋に入れ、レンジ600w1分加熱し、ザルにあけて水けを切る。

  
• 4

  ささみの筋の左右に包丁を入れ、反して筋を削いで小さく切る。

  
• 5

  A 醤油、砂糖、酢、ナンプラー各小さじ2、豆板醤小さじ1を合わせてたれを作る。 卵は溶いておく。 ※準備ＯＫ

  
• 6

  油大さじ1を強火で1分温め、卵を流し込み、さっと混ぜてふわふわにして取り出す。

  
• 7

  もやしを1分ほど炒めて水けを飛ばす。

  
• 8

  野菜を加えて1分ほど水けを飛ばす。

  
• 9

  中央の野菜を寄せて、肉を炒める。

  
• 10

  たれを加えて1分ほど炒める。

  
• 11

  卵を加えてくずしながら混ぜる。

  

ポイント

レンチン下処理で時短。 ささみはむね肉やもも肉でもＯＫ

作ってみた！

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