主菜
あの老舗の白いとんかつ【カツレツ】を再現
投稿日2023/05/04
更新日2023/05/04
調理時間15分
白いカツレツを再現しました。 普通のロース肉で再現しました。
材料1人分
- 豚ロース肉200g
- 塩コショウ各少々
- 小麦粉大さじ1
- 卵1個
- パン粉1カップ
作り方
ポイント
140度の油で10分じっくり揚げて、白くてサクサクに仕上げます。 本家は塩味がしっかりついているので塩多めがおすすめです。 じゃがいものフライも付きます。
- 準
パン粉に水を霧吹きし、生パン粉風にします。
- 1
豚ロース肉の両面に塩コショウを振る。
- 2
小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉を付ける。
- 3
140度の油で5分揚げ、反して5分揚げる。
レシピID
459929
質問
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「豚肉」の基礎
- Artist
だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。
