あの老舗の白いとんかつ【カツレツ】を再現

• 15分

材料1人分

• 豚ロース肉
  200g
• 塩コショウ
  各少々
• 小麦粉
  大さじ1
• 卵
  1個
• パン粉
  1カップ

作り方

• 下準備
  パン粉に水を霧吹きし、生パン粉風にします。

  
• 1

  豚ロース肉の両面に塩コショウを振る。

  
• 2

  小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉を付ける。

  
• 3

  140度の油で5分揚げ、反して5分揚げる。

  

ポイント

140度の油で10分じっくり揚げて、白くてサクサクに仕上げます。 本家は塩味がしっかりついているので塩多めがおすすめです。 じゃがいものフライも付きます。

作ってみた！

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