レシピサイトNadia
    デザート

    抹茶とクリームチーズのパウンドケーキ【グルテンフリー】

    • 投稿日2023/06/21

    • 更新日2023/06/21

    • 調理時間60

    ゴロっと大きめにカットしたクリームチーズを入れた、米粉の抹茶パウンドケーキです。冷蔵庫で冷しても、美味しく食べれます♪

    材料17cm×8cm×5cmのパウンド型1本分

    • 無塩バター
      100g
    • きび砂糖
      90g
    • 全卵
      100g
    • A
      米粉
      80g
    • A
      抹茶パウダー
      10g
    • A
      ベーキングパウダー
      2g
    • クリームチーズ
      150g

    作り方

    ポイント

    ・焼き上がりは竹串を刺して、ドロっとした生地が付いてこなければOKです。 ・クリームチーズは大きめにカットしていますが、お好みで小さくカットして入れても大丈夫です。 ・バターと卵を混ぜ合わせる時は、分離しないよう少しずつ加え、その都度しっかり乳化させるのが美味しく作るポイントです!

    • ・オーブンを180℃に予熱しておく ・パウンド型にクッキングシートを敷いておく ・バターと卵は常温に戻しておく ・A 米粉80g、抹茶パウダー10g、ベーキングパウダー2gはボウルに入れ、ホイッパーで混ぜ合わせておく

    • 1

      クリームチーズを、2cm角くらいのサイコロ状にカットしておく。

    • 2

      常温に戻しておいた無塩バターを、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。

      抹茶とクリームチーズのパウンドケーキ【グルテンフリー】の工程2
    • 3

      きび砂糖を加え、ここでもしっかり空気を含ませるようにハンドミキサーで泡立てる。

      抹茶とクリームチーズのパウンドケーキ【グルテンフリー】の工程3
    • 4

      常温に戻しておいた全卵を溶きほぐし、4,5回に分けて加え混ぜる。

      抹茶とクリームチーズのパウンドケーキ【グルテンフリー】の工程4
    • 5

      A 米粉80g、抹茶パウダー10g、ベーキングパウダー2gを加え、ゴムベラに持ち替えてサックリと混ぜ合わせる。

      抹茶とクリームチーズのパウンドケーキ【グルテンフリー】の工程5
    • 6

      粉けがなくなったら、カットしておいたクリームチーズを加え、軽く混ぜ合わせる。

      抹茶とクリームチーズのパウンドケーキ【グルテンフリー】の工程6
    • 7

      クッキングシートを敷いたパウンド型に、生地を入れ、表面をゴムベラなどで平らにならしておく。

      抹茶とクリームチーズのパウンドケーキ【グルテンフリー】の工程7
    • 8

      180℃に予熱しておいたオーブンに入れ、40分〜45分焼成。 途中、10分ほど経ったら1度オーブンから取り出し、真ん中にナイフで切り込みを入れる。

      抹茶とクリームチーズのパウンドケーキ【グルテンフリー】の工程8
    • 9

      再びオーブンに戻し、残り時間焼成して完成。 焼き上がったら1回、型を叩きつけて空気を抜く。ケーキクーラー等の上で冷ましてから、型から外す。

      抹茶とクリームチーズのパウンドケーキ【グルテンフリー】の工程9
    レシピID

    461950

    質問

    作ってみた!

    「パウンドケーキ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「パウンドケーキ」の基礎

    「オーブン」の基礎

    かなぶん
    • Artist

    かなぶん

    プロフィールをご覧頂きありがとうございます♡ 𓂑 𓌈米粉・グルテンフリースイーツ研究家 1991年生まれ/広島出身 ▶カフェスイーツが大好き ▶簡単にお店のようなお菓子を作りたい ▶お菓子が大好きだけど健康が気になる ▶健康の為に小麦粉の摂取量を控えたい そんな人の為に、米粉でも美味しく、カフェ気分を味わえるレシピを投稿していきます♪ 【経歴】 辻製菓専門学校卒業後、地元広島のケーキ屋に就職。その後カフェで店長として勤務し、メニュー開発にも携わる。 現在もFC経営の飲食店に在席しており、飲食歴は10年以上です。 【資格】 ・製菓衛生師免許 ・オンラインフードクリエイター お菓子に限らず、パンや麺類など、日常的に小麦を摂取する機会は多いと思います。 私も小麦は大好きですが、30代に入り健康を気にするようなり、少しでも食べる量を減らす為、大好きなお菓子を米粉で作っています。 おうちで米粉スイーツを作りたい!と思った時に、参考にしていただければ嬉しいです^^

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History