カリッとジューシー！【茄子のハム巻き】止まらないおつまみ♪
投稿日2023/05/10
更新日2023/05/10
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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我が家の定番のおつまみです。 噛んだ瞬間、油を吸った茄子がジュワ〜っと、ハムの香りが相まってたまらなく美味しい１品です‼ １度食べたら止まらない病みつきおつまみ。もちろんごはんのおかずとしても◎ 茄子があったらぜひ作ってみてほしい、おすすめレシピです。
材料2人分
- 茄子１本
- ハム８枚(カットした茄子の数の半量)
- Aマヨネーズ大さじ１
- A小麦粉大さじ４
- A水大さじ４と1/2
- パン粉適量
- 油適量
作り方
ポイント
●ハムの代わりにベーコンでも美味しくいただけますが、ベーコンの油がちょっと重たくなります。 ●衣を付けたら、爪楊枝を外して揚げることもできます。 ●火が入ると油はねしやすいので、注意して下さい。
- 準
A マヨネーズ大さじ１、小麦粉大さじ４、水大さじ４と1/2を合わせてバッター液を作っておく。
- 1
ハムは半分に切り、茄子は長さを３等分に切り、十字に４等分にする。下の太い部分は６等分にする。
- 2
ハムで茄子を巻き、爪楊枝で留めて塩コショウを振る。
- 3
合わせておいたA マヨネーズ大さじ１、小麦粉大さじ４、水大さじ４と1/2にくぐらせ、パン粉をまぶす。
- 4
フライパンに１cm深さほどの油を熱し、こんがり焼き色がつくまで２分ほど揚げ焼きする。
- 5
焼き色が付いたら、爪楊枝をとってひっくり返しながら更に３分ほど揚げ焼きする。
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で5品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは1品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019-2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。
