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    主菜

    カリッとジューシー!【茄子のハム巻き】止まらないおつまみ♪

    • 投稿日2023/05/10

    • 更新日2023/05/10

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安150

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

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    お気に入り

    280

    我が家の定番のおつまみです。 噛んだ瞬間、油を吸った茄子がジュワ〜っと、ハムの香りが相まってたまらなく美味しい1品です‼ 1度食べたら止まらない病みつきおつまみ。もちろんごはんのおかずとしても◎ 茄子があったらぜひ作ってみてほしい、おすすめレシピです。

    材料2人分

    • 茄子
      1本
    • ハム
      8枚(カットした茄子の数の半量)
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      小麦粉
      大さじ4
    • A
      大さじ4と1/2
    • パン粉
      適量
    • 適量

    作り方

    ポイント

    ●ハムの代わりにベーコンでも美味しくいただけますが、ベーコンの油がちょっと重たくなります。 ●衣を付けたら、爪楊枝を外して揚げることもできます。 ●火が入ると油はねしやすいので、注意して下さい。

    • A マヨネーズ大さじ1、小麦粉大さじ4、水大さじ4と1/2を合わせてバッター液を作っておく。

    • 1

      ハムは半分に切り、茄子は長さを3等分に切り、十字に4等分にする。下の太い部分は6等分にする。

      工程写真
    • 2

      ハムで茄子を巻き、爪楊枝で留めて塩コショウを振る。

      工程写真
    • 3

      合わせておいたA マヨネーズ大さじ1、小麦粉大さじ4、水大さじ4と1/2にくぐらせ、パン粉をまぶす。

      工程写真
    • 4

      フライパンに1cm深さほどの油を熱し、こんがり焼き色がつくまで2分ほど揚げ焼きする。

      工程写真
    • 5

      焼き色が付いたら、爪楊枝をとってひっくり返しながら更に3分ほど揚げ焼きする。

      工程写真
    レシピID

    460332

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    にぎりっ娘。

    お弁当料理研究家

    チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で5品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは1品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019−2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。

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