副菜
新しょうが香るナス巻き団子
投稿日2019/06/24
更新日2019/06/24
調理時間20分
新しょうがの美味しい時期にサッパリ肉団子を作ってみました。 味がついているので、そのままお召し上がりください。
材料3人分
- ナス小２個
- 鶏ひき肉１８０ｇ
- 新しょうが２片
- 長ネギ１０ｃｍ
- Aマヨネーズ大さじ２
- Aオイスターソース小さじ１/2
- A砂糖、顆粒鶏がらスープの素各小さじ１/2
- Aごま油小さじ１
- A塩少々
- 野菜下準備欄
作り方
ポイント
ナスは、薄くスライスしてください。（厚いとうまく肉団子が巻けないので。） もし、うまく巻けない場合は、②をナスに挟んでも美味しくできます。(レシピの写真、３枚目) ナスのスライスは、ナス２個で、１５枚前後取れます。
- 準
野菜：レタス適量を千切りにする。キュウリ１/２本を千切りにする。
- 1
ナスは、ヘタを取り、薄くスライスし、分量外の塩少々をふり、５分程おく。 長ネギ、新しょうがは、みじん切りにする。
- 2
ボウルに、鶏ひき肉、長ネギ、新しょうが、A マヨネーズ大さじ２、オイスターソース小さじ１/2、砂糖、顆粒鶏がらスープの素各小さじ１/2、ごま油小さじ１、塩少々を入れ、こねる。
- 3
②をナスで巻く。 フライパンに、フライパン用アルミホイルを敷き、ナスの巻き終わりを下にして、フタをし、強めの弱火で蒸し焼きにする。
- 4
器に、下準備した野菜を敷き、③を盛り付ける。
レシピID
377282
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。