【白菜とたっぷりきのこのとろとろ煮】シンプル美味しい！

材料（３〜4人分）

• 豚肉
  100g
• 白菜
  450g(約1/8個)
• えのきだけ
  1/2袋
• しいたけ
  3〜4枚
• しょうが
  小１かけ
• ごま油
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  水
  600ml
• B
  片栗粉
  大さじ1と1/2
• B
  水
  大さじ3
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  豚肉は４cm長さに切る。 白菜は繊維を断ち切るように、横に薄切りにする。

  
• 2

  しいたけは薄切り、えのきだけは根元を切って、長さ３等分に切ってほぐしておく。しょうがは薄切りにする。

  
• 3

  大きめの鍋にごま油を入れて中火で熱し、しょうがを入れて香りが立ってきたら、豚肉を加えて炒める。 豚肉に火が通ったらきのこを加え、さっと炒める。

  
• 4

  少ししんなりしたら白菜とA 酒大さじ2、塩小さじ1/4、水600mlを加えて中火で20〜30分程度煮る。

  
• 5

  白菜が柔らかくなったら、B 片栗粉大さじ1と1/2、水大さじ3の水溶き片栗粉を様子みながら加えてとろみをつけ、塩、こしょうで味をととのえる。

  

ポイント

＊豚肉はバラ肉がおすすめですが、お好みで。今回は切り落としを使用しています。 ＊白菜は繊維を断ち切るように切るのが、とろとろにするポイント！ ＊きのこはお好きなもので大丈夫。だいたい100〜150gあると良いですよ◎ ＊お好みで鶏がらスープの素を入れても◎ 最後の水溶き片栗粉はお好みで。スープで食べたいときは様子を見ながら少なめにいれてくださいね！

作ってみた！

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