【しらたきとちくわのきんぴら】5分で完成！簡単作り置きおかず

材料（つくりやすい分量）

• しらたき
  200g(あく抜き不要のものを使用)
• ちくわ
  小２本(約50g)
• ごま油
  小さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  しらたきはさっと洗ったら水気をきり、食べやすい長さに切る。 ちくわは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにする。

  
• 2

  フライパンにしらたきを入れて中火で熱し、2〜３分ほど乾煎りする。

  
• 3

  ちりちり音がしてきたら、ごま油とちくわを加え、さっと炒める。

  
• 4

  A しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えて炒め合わせ、白いりごまをふる。

  

ポイント

＊しらたきのにおいが気になる場合は、鍋に湯を沸かし、しらたきを入れて2分ほどゆであく抜きしてください。 ＊しらたきは最初にちりちり、キュッと音がするまで乾煎りするのがポイント！余分な水分を飛ばすと味がなじみやすくなります。 ＊ボリュームを出したいときは、さらにちくわの量を増やしてもＯＫ。 ＊他のおかずにも合うように控えめな味付けにしています。味を見てお好みで調整してください。 ＊辛いのがお好みの方は、唐辛子を加えても◎（今回は盛り付けてから、糸唐辛子をのせています）

作ってみた！

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