【春の鶏じゃが】ほくほく新じゃがで味しみおかず♪

材料（2〜3人分）

• 新じゃがいも
  300g
• 新玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• 鶏もも肉(から揚げ用）
  150〜200g
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  水
  150ml
• しょうゆ
  大さじ1と1/2
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  新じゃがいもはきれいに洗い、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ(600W)で約５分加熱する。

  
• 2

  じゃがいもにほぼ火が通ったら、半分に切る。 新玉ねぎは2〜3cm幅のくし形に切る。

  
• 3

  鍋にごま油を中火で熱し、鶏もも肉(から揚げ用）を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら、玉ねぎを加え、さっと炒める。

  
• 4

  A 砂糖大さじ1/2、みりん大さじ１、酒大さじ１、水150mlを加え、沸騰したら蓋をし、中火で５分煮る。 （途中、アクが出れば取り除く）

  
• 5

  しょうゆを加え、ふたをしてさらに６〜７分煮る。 ふたを取り、強めの中火で２〜３分煮て、煮汁を煮詰める。

  

ポイント

＊新じゃがいもは大きい場合、電子レンジの加熱時間を調整してください。 （煮崩れを防ぎ、味が染み込みやすくなるため、先に火を通します。竹串がスッと通るくらいが目安） ＊鶏もも肉はから揚げ用サイズを目安に、食べやすく切ってください。 ＊あれば緑の野菜を添えると彩りがきれいです（絹さや、スナップエンドウ、グリーンピースなど）。

作ってみた！

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