副菜
食卓にあるとうれしい♪【コロコロ甘辛鶏じゃが】
15分
- エネルギー485kcal
- 炭水化物51.8g
- 脂質18.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質48.5g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
コロコロに切ったじゃがいもと鶏肉を甘辛だれで絡めた、ほっとする小さなおかずです。 主菜の横にそっと添えると、ごはんがより進む、あと一品にちょうどよい存在感。 家にある調味料だけで作れるので、忙しい日の副菜づくりにもぴったり。 あと一点ほしいときや、主菜がさっぱりしている日のバランス役としても活躍します。 毎日のごはんにそっと寄り添う、コロコロ甘辛鶏じゃが。気軽に作れる副菜やお弁当の一品として、ぜひ楽しんでいただけたらうれしいです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- じゃがいも2個(約200g)
- 塩、こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油適量
- すりおろしにんにく小さじ1/2
- A醤油、酒、みりん各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- いんげん適宜
作り方
下準備
鶏もも肉は余分な脂を取り除き、小さめのひと口大に切る。塩、こしょうをふって下味をつけ、全体に片栗粉をまぶす。
- 1
じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
- 2
フライパンを中火で熱し、鶏肉を並べて焼く。※こげつきやすい場合は、サラダ油（適量）を加えてください。
- 3
鶏肉に焼き色がついたらじゃがいもを加え、全体を軽く混ぜながら2〜3分ほど焼く。
- 4
弱めの中火にし、すりおろしにんにくとA 醤油、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を加える。
- 5
煮汁がほぼなくなり照りが出るまで、全体をしっかり炒め絡める。
- 6
器に盛り、お好みでいんげんを添える。
ポイント
・じゃがいもは電子レンジで下ごしらえすると短時間でほくっと仕上がり、崩れにくくなります。2分加熱で芯が少し残る程度にしておくと、仕上げに焼きながら味がよく染み込みます。 ・すりおろしにんにくは、にんにくチューブでも代用可能です。
レシピID：514589
更新日：2025/11/26
投稿日：2025/11/26
作ってみた！
れれ2026/01/19 22:48
ジャガイモと鶏肉を使いたかったのでこちらのレシピを試しました！ 少しじゃがいもが崩れたので照りはあまり無くなってしまいましたが💦副菜にピッタリで、冷えても美味しかったです✨️ また作ります🍀 素敵なレシピありがとうございます( *´﹀`* )
やまとまま2025/11/28 20:54
写真を撮り忘れてしまいましたが、甘辛の味付けにニンニクの香りがとても良く、5歳の息子も大喜びでたくさん食べてくれました！ 必ずリピします😆💕
hiro★2025/11/27 20:58
残っていた赤パプリカも一緒に炒めてみました。コロコロしたじゃがいもと鶏肉が甘辛味によく絡んで美味しかったです😋お弁当にもいいですね✨
