ごはん泥棒！たけのこと豚肉の中華炒め
投稿日2023/05/07
更新日2023/11/27
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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楽しい連休もいよいよ大詰め。 お疲れ出ている方もいらっしゃるのではないでしょうか💦 今日は、そんなお疲れ気味のみなさんへ捧ぐ、疲労回復ごはん泥棒です💕 たけのこはアスパラギン酸が豊富で、疲労回復効果が期待できる食材です。 そこに豚肉とニンニクで元気もりもりメニューです♪ 冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです☆
材料4人分
- 豚肉200ｇ
- たけのこ水煮100ｇ
- ピーマン4個(150ｇ)
- A酒大さじ１
- A塩コショウ少々
- 片栗粉大さじ1と1/2
- おろしにんにく小さじ１
- B醤油麹大さじ１
- Bオイスターソース大さじ１
- B鶏ガラスープの素大さじ１
- B水50cc
- ごま油小さじ１(なくても良い)
作り方
ポイント
醤油麹が旨味とコク、お肉しっとりのポイントですが、無い方は醤油大さじ１とみりん小さじ２で代用してください。 醤油麹は市販のものでも、手作りのものでも構いません。 また今回は豚こま肉を使用しましたが、バラ薄切り肉でも肩ロース薄切り肉でもお好きな部位をご使用ください。 動画ではピーマンはヘタを取るだけで、種ごと切って使っていますが、 気になる方は種は除いて作って下さい。 ちなみに、ピーマンの種にはピラジンという香り成分が豊富に含まれていて、このピラジンには血液サラサラ効果が期待できるので、種も一緒に食べる方が栄養効果はアップします✨
- 1
- 2
たけのこ水煮は繊維に沿って細切りにする。
- 3
- 4
フライパンに油（分量外・大さじ１程度）を引き、豚肉を炒める。
- 5
豚肉の色が変わったらおろしにんにくを加えて炒め合わせ、良い香りがしてきたらたけのこ、ピーマンを加えて炒め合わせる。
- 6
5にB 醤油麹大さじ１、オイスターソース大さじ１、鶏ガラスープの素大さじ１、水50ccを加えてとろみが付くまで炒め、火を止めてごま油を回しかける。
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- Artist
なかまき
- 食品衛生責任者
♪旬ごはんで健康で美しく年を重ねたい♪ 旬の食材をおいしく食べて、心も体もすこやかに。 季節を感じる丁寧な暮らしを目指しています。 男の子2人(20&18)、夫の4人家族。 元料理講師。発酵食品マイスター。 フォロワーさんからのつくれぽや健康診断の数値が改善した!という嬉しいご報告が励みになっております。 みなさんと一緒に美味しく食べて楽しく健康で美しく毎日を過ごしたい! レシピを通じて、みなさんのお家に笑顔をお届けできたら幸せです。
