具沢山♪きのこと野菜のミートソース
投稿日2023/09/14
更新日2023/09/14
調理時間20分(煮込み時間を除く)
秋の味覚きのこと野菜たっぷり大満足の子供も大人も大好きミートソース♪ パスタだけでなく、パンやドリアなど色々使えてトマト缶1缶丸ごと使い切りレシピなので作りやすい！作り置きにもどうぞ！
材料5人分
- 合挽肉200〜250g
- 塩こしょう適量
- オリーブ油大さじ1
- 玉ねぎ(中)1個180g程度
- 人参(中)1本100g程度
- しめじ1/2パック
- えのき100g
- ピーマン2個
- Aカットトマト缶1缶400g
- A水100ml
- Aケチャップ、ウスターソース、醤油、砂糖各大さじ1
- Aコンソメ、おろしにんにく各小さじ1
- Aローリエ1枚(あればでOK)
- 塩(調整用)適宜
作り方
ポイント
玉ねぎ人参をじっくりと炒めると 野菜の甘味うまみが引き出せます♪ ワインやバターをプラスするとワンランクアップし大人な味わいに✨ 野菜は置き換え自由です！ (なすや芋類などもおすすめ)
- 1
玉ねぎ(中)、人参(中)、しめじ、えのき、ピーマンは全てみじん切りにする。
- 2
オリーブ油を引いた中火のフライパンで合挽肉を炒め、塩こしょうをする。
- 3
人参(中)、玉ねぎ(中)を加えてじっくりと炒める。しめじ、えのきも加えてさっと火を通す。
- 4
A カットトマト缶1缶400g、水100ml、ケチャップ、ウスターソース、醤油、砂糖各大さじ1、コンソメ、おろしにんにく各小さじ1、ローリエ1枚を全て加え、汁気が減るまで煮込む。
- 5
最後にピーマンを加えて塩(調整用)で味を整える。
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ちぐあさ
- 管理栄養士
ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月3.5万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123