細切りでお手軽♪【きんぴら大学いも】

材料（作りやすい量）

• さつまいも
  150g
• オリーブ油
  大さじ19
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• 黒いりごま
  適量

作り方

• 1

  さつまいもはよく洗って皮ごと細切りにする。

  
• 2

  5分ほど水にさらしてあく抜きする。(変色防止)

  
• 3

  水を切り、ペーパーで水分を拭き取る。

  
• 4

  オリーブ油を熱したフライパンで炒める。

  
• 5

  火が通ってきたらA 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2を加え、汁気が飛ぶまで炒め絡める。

  
• 6

  仕上げに黒いりごまを振る。

  

ポイント

・水にさらすことで黒ぽくなるのを防止します。調査時間つけると栄養素が水に溶け出してしまうので5分程度にしてください！ ・仕上げにバターを足すと甘塩っぱい仕上がりに✨

作ってみた！

質問