細切りでお手軽♪【きんぴら大学いも】

材料（作りやすい量）

• さつまいも
  150g
• オリーブ油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• 黒いりごま
  適量

作り方

• 1

  さつまいもはよく洗って皮ごと細切りにする。

  
• 2

  5分ほど水にさらしてあく抜きする。(変色防止)

  
• 3

  水を切り、ペーパーで水分を拭き取る。

  
• 4

  オリーブ油を熱したフライパンで炒める。

  
• 5

  火が通ってきたらA 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2を加え、汁気が飛ぶまで炒め絡める。

  
• 6

  仕上げに黒いりごまを振る。

  

ポイント

・水にさらすことで黒ぽくなるのを防止します。調査時間つけると栄養素が水に溶け出してしまうので5分程度にしてください！ ・仕上げにバターを足すと甘塩っぱい仕上がりに✨ ・オリーブ油の分量につきまして、さつまいもの種類や状態により油の馴染みやすさが異なる場合がございますので、その際は必要に応じて調整していただけますと幸いです。

作ってみた！

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