【かぼちゃのポタージュ】皮まで余さない！

材料4人分

• かぼちゃ
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 有塩バター
  5g
• 水
  200ml
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1/2
• A
  牛乳
  300ml

作り方

• 1

  かぼちゃはラップで包み600w電子レンジで4分加熱する。玉ねぎは薄切りにし、さらに長さを半分にする。

  
• 2

  中火にかけた鍋に有塩バターを溶かし、玉ねぎをじっくり焦がさないように炒める。

  
• 3

  かぼちゃを鍋に加えフォークで粗くつぶす。皮は別にして刻み加える。

  
• 4

  水を加えて煮たったら一度粗熱を取り、ブレンダーでしっかり撹拌する。

  
• 5

  A コンソメ顆粒大さじ1/2、牛乳300mlを加え再び火にかけて煮立たせないように温める。

  

ポイント

・色鮮やかに、なめらかに仕上げたい場合は皮は除いてください。 ・牛乳のかわりに豆乳でもOK ・ブレンダーやミキサーがない場合はこしきをつかってかぼちゃをうらごすとよいです。

作ってみた！

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