シャキシャキ♪【ひじきとれんこんの煮物】

材料5人分（作りやすい力）

• 乾燥芽ひじき
  10g
• れんこん
  100g
• にんじん
  30g
• 油揚げ
  1枚
• 蒸し大豆
  30g
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  和だし顆粒
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  水
  100ml

作り方

• 下準備
  乾燥芽ひじきはお湯を注いで10分ほど戻し、 ザルにあげて水気を切っておく。

  
• 1

  にんじんは千切り、れんこんは皮付きのまま2〜3mm厚さの銀杏切りに、油揚げは熱湯をかけて油抜きし短冊切りにする。

  
• 2

  ごま油を引いたフライパンでれんこん、にんじんを炒める。

  
• 3

  ひじき、油揚げを加えてさらに炒める。

  
• 4

  A 和だし顆粒小さじ1/2、砂糖小さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、水100mlを全て入れ汁気が減るまで煮る。 最後に蒸し大豆を加えさっと火を通す。

  

ポイント

・このレシピは少しあっさりめの味付けです。 少し濃いめの味付けにして翌日は混ぜご飯として活用するのも美味しいですよ♪ ・乾燥芽ひじきはいちど茹でこぼしするとより安心して召し上がれます。

作ってみた！

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