ズイキのごまポン酢和え。箸休めにぴったりな旬の副菜♪

10

2018.10.28

分類副菜

調理時間: 10分(アク抜きの時間を除く)

ID 367607

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

ズイキは「芋茎」と書き、里芋の葉柄(芋と葉をつないでいる部分)のことを指します。

写真は里芋の一種、八つ頭(ヤツガシラ)のズイキ。
きれいな赤色です。

シンプルにポン酢とごま油をかけていただきます。
季節を感じる、副菜や箸休めになります。

    材料

    2人分
    ズイキ 2本
    ポン酢 小さじ1
    ごま油 小さじ1/2
    白ごま 少々

    作り方

    ポイント

    ズイキは、少し食感が残る程度にゆでましょう。
    少し冷やして、さっぱりといただくのがオススメです。
    1. ズイキは皮をむいて長さ4cmに切り、水に30分さらす。沸騰したお湯に酢を少々(分量外)加え、ズイキを入れて1〜2分ほどゆでる。水にさらし、水気をしぼる。
    2. ズイキ、ポン酢、ごま油を混ぜ合わせ、白ごまをふる。
    15 19

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    和え物 ごま レシピ ヘルシー 中華風 副菜 旬野菜 ごま油 秋冬野菜 箸休め 簡単 ポン酢 里芋 野菜 野菜料理 いも類

    このレシピをサイトに埋め込む

    「和え物 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは