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うどの肉巻き。春らしい簡単おかず♪夕食やお弁当、作り置きに。

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2019.03.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID373173

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

春野菜「うど」を豚肉で巻いて焼いた、簡単おかず。
うどのシャキシャキした食感と香りを楽しめます。
夕食やお弁当、作り置きにどうぞ♪

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材料2人分
豚肉の薄切り 200g
うど 1本(約150g)
A
みりん 大さじ1
A
しょうゆ 小さじ2
A
砂糖 小さじ1/2
大さじ1
サラダ油 小さじ2
塩・こしょう 各少々
作り方
Point!
半分に切ると、一口で食べやすいと思います♪ このレシピでは使わないうどの皮は、きんぴらにするのがオススメです。
  1. うどは長さ5cmに切って皮をむく。酢水(酢 大さじ1/2+水 200ml/分量外)に2分さらし、水気をきる。
  2. 豚肉の薄切りを広げ、塩・こしょうで下味をつける。豚肉に1のうどをのせて巻く。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ、ときどき向きをかえながら焼く。焼き色がついたら酒を加え、ふたをして3分蒸し焼きにする。A

    みりん 大さじ1、しょうゆ 小さじ2、砂糖 小さじ1/2

    を加えて絡める。
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