主菜
うどの肉巻き。春らしい簡単おかず♪夕食やお弁当、作り置きに。
投稿日2019/03/04
更新日2019/03/04
調理時間15分
春野菜「うど」を豚肉で巻いて焼いた、簡単おかず。 うどのシャキシャキした食感と香りを楽しめます。 夕食やお弁当、作り置きにどうぞ♪
材料2人分
- 豚肉の薄切り200g
- うど1本(約150g)
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- 酒大さじ1
- サラダ油小さじ2
- 塩・こしょう各少々
作り方
ポイント
半分に切ると、一口で食べやすいと思います♪ このレシピでは使わないうどの皮は、きんぴらにするのがオススメです。
- 1
うどは長さ5cmに切って皮をむく。酢水（酢 大さじ1/2＋水 200ml／分量外）に2分さらし、水気をきる。
- 2
豚肉の薄切りを広げ、塩・こしょうで下味をつける。豚肉に1のうどをのせて巻く。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ、ときどき向きをかえながら焼く。焼き色がついたら酒を加え、ふたをして3分蒸し焼きにする。A みりん大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1/2を加えて絡める。
レシピID
373173
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。