豚肉とうどの生姜焼き。食欲をそそる和風おかず!お弁当にも♪

15

2019.03.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID 373797

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

豚肉の生姜焼きの玉ねぎを、春の味覚「うど」にかえた和風おかず。

シャキシャキとした食感のうど、しっとりジューシーな豚肉、しょうがの香りが食欲をそそります。

夕食のおかずはもちろん、冷めてもおいしいので、お弁当のおかず、作り置きにも♪

おかず うど フライパン しょうがチューブ 作り置き 味醂 和風 和風おかず 夕食 お弁当 春野菜 サラダ油 片栗粉 生姜 生姜焼き 簡単 豚生姜焼き 豚肉 豚肉料理 醤油

    材料

    2人分
    豚肉の薄切り 200g
    うど 2本
    小ねぎ 少々
    A
    大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    しょうがのすりおろし 小さじ1
    サラダ油 小さじ2
    片栗粉 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・うどは変色しやすいので、切ったらすぐに酢水にさらします。うどの皮はきんぴらにすると良いですよ。
    1. 豚肉の薄切りは一口大に切り、混ぜ合わせたA

      酒 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、しょうがのすりおろし 小さじ1

      の半量に10分漬ける。うどは皮を厚めにむいて斜め薄切りにして、酢水(酢 大さじ1/2+水 200ml/分量外)に5分さらす。小ねぎはきざむ。
    2. 豚肉に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで焼く。色が変わったらうどを加え、しんなりするまで炒める。残りのA

      酒 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、しょうがのすりおろし 小さじ1

      を加えて炒め合わせ、小ねぎをちらす。
    4 47

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