豚肉とうどの生姜焼き。食欲をそそる和風おかず！お弁当にも♪

材料2人分

• 豚肉の薄切り
  200g
• うど
  2本
• 小ねぎ
  少々
• A
  酒
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうがのすりおろし
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ1/2

作り方

• 1

  豚肉の薄切りは一口大に切り、混ぜ合わせたA 酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、しょうがのすりおろし小さじ1の半量に10分漬ける。うどは皮を厚めにむいて斜め薄切りにして、酢水（酢 大さじ1/2＋水 200ml／分量外）に5分さらす。小ねぎはきざむ。

• 2

  豚肉に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで焼く。色が変わったらうどを加え、しんなりするまで炒める。残りのA 酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、しょうがのすりおろし小さじ1を加えて炒め合わせ、小ねぎをちらす。

ポイント

・うどは変色しやすいので、切ったらすぐに酢水にさらします。うどの皮はきんぴらにすると良いですよ。

作ってみた！

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