主菜
キャベツの肉味噌炒め。包丁不要で簡単♪ご飯が進む中華おかず！
投稿日2019/04/03
更新日2019/04/03
調理時間10分
包丁不要で簡単！キャベツと豚ひき肉を炒めた中華風おかず。 みそをベースに、豆板醤入りでピリ辛味です（豆板醤なしでも可）。 片栗粉でとろみをつけ、キャベツと肉に味がよくからみます。 ご飯もビールも進みますよ！
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- キャベツ1/4個
- にんにくのすりおろし小さじ1/2
- Aみそ大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A片栗粉小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
・辛い味が苦手な場合、豆板醤は入れなくてもOKです。お好みで加減してください。 ・キャベツの葉脈の固い部分（キャベツの葉の真ん中）は小さめに折ります。 ・春キャベツを使う場合は、キャベツ1/2個くらい使うとちょうど良いです♪
- 1
キャベツは一口大にちぎる。A みそ大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、片栗粉小さじ1、豆板醤小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉、にんにくのすりおろしを炒める。キャベツを加えてしんなりするまで炒め、A みそ大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、片栗粉小さじ1、豆板醤小さじ1/2を加えて炒め合わせる。
レシピID
374169
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。