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    キャベツの肉味噌炒め。包丁不要で簡単♪ご飯が進む中華おかず!

    主菜

    キャベツの肉味噌炒め。包丁不要で簡単♪ご飯が進む中華おかず!

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    • 投稿日2019/04/03

    • 更新日2019/04/03

    • 調理時間10

    包丁不要で簡単!キャベツと豚ひき肉を炒めた中華風おかず。 みそをベースに、豆板醤入りでピリ辛味です(豆板醤なしでも可)。 片栗粉でとろみをつけ、キャベツと肉に味がよくからみます。 ご飯もビールも進みますよ!

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      200g
    • キャベツ
      1/4個
    • にんにくのすりおろし
      小さじ1/2
    • A
      みそ
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • A
      豆板醤
      小さじ1/2
    • ごま油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・辛い味が苦手な場合、豆板醤は入れなくてもOKです。お好みで加減してください。 ・キャベツの葉脈の固い部分(キャベツの葉の真ん中)は小さめに折ります。 ・春キャベツを使う場合は、キャベツ1/2個くらい使うとちょうど良いです♪

    • 1

      キャベツは一口大にちぎる。A みそ大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、片栗粉小さじ1、豆板醤小さじ1/2を混ぜ合わせる。

    • 2

      フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉、にんにくのすりおろしを炒める。キャベツを加えてしんなりするまで炒め、A みそ大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、片栗粉小さじ1、豆板醤小さじ1/2を加えて炒め合わせる。

    レシピID

    374169

    「キャベツ」の基礎

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    いがらしかな

    プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

    「料理家」という働き方 Artist History